Öt népszerű konyhai trükkről rántjuk le a leplet, hogy vajon tényleg hasznosak-e, vagy teljesen feleslegesen épültek be a szokásaink közé, és már csak a lelkiismeretünk megnyugtatása miatt alkalmazzuk őket.
Olaj a tésztafőző vízbe, hogy ne tapadjanak össze
Reflexből löttyintünk egy kicsi olajat a tészta vizébe, pedig teljesen felesleges! Az olaj nem keveredik össze a vízzel, csak a felszínén lebeg, ezért a tésztáink végül szűrés után kapnak egy olajos filmréteget. Ettől aztán nem tapad meg rajtuk a szósz, mi több, gumissá válhat a pasta textúrája is. Vagyis ez a kis praktika haszontalan! Főzzük lobogó, sós vízben!
Ecet hozzáadásával könnyebb buggyantott tojást csinálni
A tökéletes buggyantott tojás egyik legfontosabb feltétele, hogy minél frissebb tojásokból készítsük el, a régóta a hűtőben várakozó darabokból sajnos nem lesz az igazi. Az ecetes trükk viszont remek, ugyanis az savassá teszi a vizet, kicsit leviszi a hőmérsékletét, és azonnal összerántja a fehérjét. Ugyanezt a hatást érhetjük el a citromlével is. Egy-két teáskanál bőven elég a vízhez!
A paprikának a magjában van az ereje, azokat kell eltűntetni belőle
Az a helyzet, hogy a paprika magjában annyira nincs is sok kapszaicin, sőt, van mikor egyáltalán nincs. Csípősségét az ereiben hordozza, ezért ha kicsit hatástalanítani akarunk egy erősebb paprikát, azoktól szabaduljunk meg!
Ha megmossuk a nyers húst, távoznak a baktériumok
Ez egyáltalán nem igaz. Mi több, sokan azt ajánlják, hogy semmiképp ne mossuk meg a húst, mert a felületén lévő esetleges baktériumok csak belekerülnek a mosogatóba, ahol a nedves közegben még jobban érzik magukat. A hőkezelt hús maghője viszont 60–62 fok fölé szokott emelkedni, így teljesen biztonságosan fogyaszthatjuk.
Ízesebb a fokhagyma, ha használjuk hozzá a nyomót, és úgy tesszük az ételhez
Érdemesebb inkább vékony szeletekre vágni, netán egy késsel összenyomni a fokhagymagerezdeket, mint a nyomóval tevékenykedni. Ha mégis azt használjuk, a hagymából érkező illóolajok odaéghetnek, és az egyenlőtlen darabok sem az igaziak. Szeletelve sokkal jobb!
Ez is érdekelhet:
Öt emberből legalább háromnak kedvencei a tésztaételek. Megmutatjuk a mi favoritjainkat, melyek nem csak bezártság idején jönnek jól.
(Fotók: Unsplash)
konyha | konyhai trükk | főzési trükkök | legenda | főzés
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Füst, parázs és merész magyar ízek Biatorbágyon – Kipróbáltuk a helyiek megújult kedvencét, a Fügét
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!