A nagymamák süteményei legendásan finomak – nem véletlenül, hiszen rutinos kezeikben megannyi trükk bújik meg. A Jolly Joker-hozzávaló pedig az a nagy adag szeretet, amivel még inkább megízesítik a desszerteket.
De mik lehetnek azok az apró praktikák, amiket csak a nagyik tudnak? Mutatjuk!
Sütőpapírt használnak
Amikor tortát sütnek, gondosan méretre vágják a sütőpapírt, azzal bélelik ki a tepsit, így amikor a tészta készre sül, csak egy mozdulat, és máris eltávolíthatják róla.
Játszanak a textúrával
A sütemények tetejére gyakran szórnak kristálycukrot, kókuszreszeléket vagy apróra vágott diót. Ettől a desszert teteje roppanni fog, a sütemény puha és lágy lesz, a hozzá adott szósz pedig fantasztikusan krémessé tesz minden falatot.
Titkos összetevők
Minden nagyinak megvannak a maga titkos összetevői, amik első hallásra furcsák, a valóságban azonban tökéletesen működnek. A habcsók esetében például, ha egy kevés ecetet adunk a tojáshabhoz, megőrzi a gyönyörű fehér színét.
Citrom és narancshéjak, mint varázslatos hozzávalók
A tésztának egészen különleges ízt ad, ha citrom, vagy narancshéjat reszelünk bele. Nem írja a recept? Sebaj, a végeredmény garantáltan tökéletes lesz!
Sütőpor helyett szódabikarbóna
A nagyik gyakran szódabikarbónát használnak a sütőpor helyett, aminek köszönhetően a tészta puha, ruganyos állagú lesz.
A fránya légbuborékok
A nagyik tökéletesen tudják, hogy a légbuborékok meglepetéseket okozhatnak a sütemények belsejében. Éppen ezért mielőtt beteszik a piskótát a sütőbe, néhányszor óvatosan odaütögetik a konyhapulthoz a sütőformát, így a légbuborékok nagy részét el tudják távolítani.
Sosem szárad ki
Igazán zseniális, mégis egyszerű trükknek köszönhető, hogy a nagymamák süteménye sosem fojtós, száraz. Ha a sütő aljára, egy hőálló tálba vizet teszünk, gőz keletkezik, így a süti nem fog kiszáradni.
(Forrás: TasteOfHome, fotók: Getty Images)
édesség | nagymama | praktika | konyhai praktika | sütemény | konyhai tipp
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Füst, parázs és merész magyar ízek Biatorbágyon – Kipróbáltuk a helyiek megújult kedvencét, a Fügét
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!