Budapest esti buliszívének sok-sok éve kérdés nélkül egyik legkultikusabb koszorúere a Központ, ahol a nap végi levezető italok könnyen torkollnak nagy világmegfejtésekbe, majd intenzív DJ-szettekbe és koncertekbe. Igen, erről az oldaláról piszok jól ismerjük, most viszont megnéztük onnan is, hogy áll a Központnak az a bizonyos nappali fény. Röviden: nagyon jól. Hosszabban? Mondjuk is!
Vannak Budapesten azok az utcák, terek és sarkok, melyeket az isten is az éjszakai fényeknek teremtett, és bevalljuk, a Madách teret és környékét mi abszolút ide tettük: naplemente után indul be itt igazán a felkapcsolódó esti fényekkel a minden is, hogy a belvárosi értelmiségtől a külföldi bulituristákig megteljenek a bárok és kocsmák kint és bent zsizsegő partiélettel.
Emiatt mindig kicsit olyannak éreztük ezt a környéket nappali fényben, mint mikor walk-of-shame-másnaposan ébred az ember valahol a városban, még az előző este párnanyomos sminkjével és a délelőtthöz nagyon nem illő partiszettjében, hogy lehetőleg lehajtott fejjel és kötelezően napszemüvegben jusson haza a leggyorsabban és a legészrevétlenebbül.
Úgy gondoltuk, hogy éppen ezért a Központ is leginkább csak az estében kínál igazán izgalmasat, hogy ez a kultikus hely is inkább rápihenő üzemmódban van napközben, hogy felkészüljön a következő estére.
Nem is tévedhettünk volna nagyobbat, a Központ ugyanis pontosan az a hely, ahol egy Központos estét a legpazarabbul ki lehet heverni délelőtt.
A srácok nagyon sok éves éjszakai életes tapasztalata érződik minden egyes reggelis és brunch-fogásban, ugyanis olyan változatos szortimentet kínálnak, ahol mindegy, hogy nagyon másnapos vagy, esetleg kicsit húz a fejed, vagy épp teljesen kipihent vagy, egészen biztos találsz valamit, ami regenerál, visszahoz, istenien eltelít vagy épp frissítően energetizál.
A konyhát elsősorban izgalmasan nemzetközi, keleties, török és ázsiai ízek jellemzik, nagyon nem a minden sarkon elérhető Eggs Benedictek.
Ilyen isteni két fogás például a cilbir és a menemen: az első egy klasszikus török reggeli buggyantott tojással, sűrű joghurttal és török paprikapehellyel ízesített, barnított vajjal, na meg rengeteg egzotikus zöldfűszerrel, a menemen pedig egy mediterrán jegyeket is felvonultató, friss és könnyű tojásos lecsó.
Ha a toastok felé kacsintanánk, a Központ itt is azonnal visszakacsint, méghozzá pár nagyon ínycsiklandó tétellel: az egyik a banh mi, egy vietnámi klasszikus street food, ami attól különleges, hogy keveredik benne a nyugati (majonéz, májpástétom, bagett) és a közel-keleti konyha (savanyított zöldségek, szójaszószos, fűszeres csirkecomb, koriander) minden zsenialitása – extra pluszpont még, hogy csirkés és gombás vegán verzióban is kérhetjük.
A klasszikusabb toastokba is vittek pár nyálösszefutós csavart a Központban: a grillsajtos toastot a rengeteg cheddar mellett házi snidlinges majonézzel és bio salátakeverékkel lapátolhatjuk magunkba, az avokádó toast pedig extra szűz olivaolajjal és limelével érkezik olyan feltétekkel, melyek az avokádó diós ízét húzzák alá: hónapos retek, retekcsíra, koriander és gránátalma, mindezek pedig zseniálisan finom kovászos kenyéren.
De a lazacos bagellel sem lehet mellélőni, amit szintén izgalmasan újragondoltak: a klasszikusnak számító krémsajtot, füstölt lazacot és friss zöldségeket a Központban egy nagyon különleges, kapribogyós-mustáros dresszing egészíti ki.
A szuperegészséges és energetizáló reggeli pedig mennybe megy a smoothie bowllal: vibráló, friss gyümölcsök (eper, banán, kiwi), hozzáadott cukor nélkül, de hozzáadott energetizáló váó-élménnyel.
Italok terén is ugyanilyen magasra tették a lécet a Központban, a kínálatban egymásnak adják a stafétát az egészséges, friss és házi különlegességek. A kávék mind Casino Mocca pörkölésből készülnek, szóval a minőség tízpontos, de a kávék mellett rápróbálhatunk a nagyon izgi matcha, chai és kurkuma latte jeges és meleg változataira is, valamint a nyár egyik legforróbb italát, az espresso tonicot szintén lehet kávé helyett matcha teával kérni, ami ritkaságnak számít Budapesten.
A hűsítők közt olyan pazar tételek közt válogathatunk, mint a házi csipkebogyó, mate és rooibos cold brew tea, valamint a friss limonádéból is többféle változat vár, melyekbe frissen facsart citrusmix kerül.
De nagyon nem egyszerű a dolgunk akkor sem, mikor a kamillás-grapefruitos, a piros gyümölcsös fahéjas, a mangós mentás, a mate-csipkebogyós és a pink grapefruit-kamilla limonádé közül kell választani, ugyanis egytől-egyig zseniális és hűsítő ízbombák a harminc pluszos nyári hőségben.
Szóval ha délelőtti regenerálódás, akkor bizony irány a Központ, ahol külön fantasztikus, hogy a reggeliket egész nap lehet kérni. A srácok a tervek szerint szeptemberben nagyon izgalmas, új tételekkel csavarják meg a mostani kínálatot, és néhány a mostaniakból biztosan ki is kerül,
úgyhogy szerintünk érdemes még az utolsó augusztusi, forró napokon kiülni a nyitott ablakos, tágas bárba, és az elképesztően finom étel- és italtételek mellett élvezni az ébredő várost és a zsúfoltságmentes regenerálódást Budapest szívében.
Ez is érdekelhet:
A Dobrumbát sem a budapestieknek, sem a keleti ízekre nyitott foodie-knak nem kell bemutatni. Azt viszont kevesen tudják, hogy nem csak ebéd után érdemes betérni hozzájuk, hanem tökéletes napindítók is. Végigkóstoltuk a reggeli kínálatot, és csak egyet mondhatunk: muszáj-kategóriás élmény.
(Fotók: Kőrösi Tamás)
budapest | központ | brunch | madách tér | reggeli
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Felejtsd el a pizzát és a tésztákat – ezeket az ételeket kóstold meg, ha Rómában jársz!
Füst, parázs és merész magyar ízek Biatorbágyon – Kipróbáltuk a helyiek megújult kedvencét, a Fügét
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!