Harminc perc alatt elkészthető a legjobb ázsiai tésztaétel

Legújabb cikkeinkért kövess minket a Roadster Google News oldalán is!

A szezámos tészta milliónyi változatban elkészíthető, hiszen az alapreceptet gyakorlatilag bármilyen friss zöldséggel, garnélával vagy hússal is felturbózhatjuk. Mutatjuk az alapreceptet, amit aztán mindenki kedvére formázhat.

Hozzávalók:

• 1 csomag kínai tészta
• 3 ek szezámolaj
• 2 ek mogyoróvaj
• 3 ek víz a tészta főzőlevéből
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1/2 teáskanál frissen reszelt gyömbér
• 1 ek méz
• 2 ek szójaszósz
• 1 ek rizsborecet
• só, bors, chilipehely

A tetejére:

• vékonyra szeletelt uborka
• vékonyra szeletelt újhagyma
• zúzott pörkölt mogyoró
• pirított szezámmag
• csiliolaj

Elkészítése:

1. Egy lábasban megfőzzük a tésztát, a főzőlevéből kiveszünk három evőkanálnyit, majd hideg vízben leöblítjük, és félretesszük.
2. Egy közepes tálban összekeverjük a szezámolajat, a mogyoróvajat és a félretett főzőlevet, majd mehet bele a fokhagyma, a gyömbér, a méz, a szójaszósz, a rizsborecet és a fűszerek ízlés szerint.
3. Egy serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot, megpörköljük a mogyorót, és félretesszük. Vékonyra szeleteljük az uborkát és a zöldhagymát.
4. Egy tányérba tésztát halmozunk, rátesszük az uborkát, öntünk rá a korábban elkészített mártásból, megszórjuk újhagymával, földimogyoróval, pirított szezámmaggal és ízlés szerinti mértékben csiliolajjal megcsepegtetjük. Frissen fogyasztjuk.

Itthon november közepén, pontosan a vendéglátóegységeket bejelentő korlátozó intézkedésekkel egyidőben nyitott meg a Széll Kálmán téren Budapest új, elképesztően modern, tajvani bisztróételeket kínáló étterme. A 101Bistro már indulása pillanatában kihívásokkal találta szemben magát, de a helyzet adta előnyöket kihasználva így is átütő erővel robbant be a budapesti gasztronómiai életbe.

(Fotók: Getty Images)

szezámos tészta | konyha | ázsia | recept