Koppenhágában is vannak szuterén helyiségek, és ott is igyekeznek őket hasznosítani. De olyan remek módszert kevesen találtak, mint a Kong Hans Bakery.
A két Michelin-csillagos Kong Hans Kælder étterem nyitott egy pékséget is, változatlan alapfilozófiával: precizitás, kézművesség és a minőség iránti kompromisszumok nélküli elkötelezettség.
Míg a Kong Hans Kælder tányéron nyújtja az emlékezetes gasztronómiai pillanatokat,
a pékség egy új univerzumban folytatja a történetet:
egy olyan helyen, ahol a francia technikák, az északi fegyelem és a klasszikus hagyományok találkoznak a kenyérben, a péksüteményekben és zsömlékben és bucikban.
Bár a pékség hivatalosan hétfőtől vasárnapig 07:30-tól 18:00-ig van nyitva, a kis szuterén ablakból egyszerűen addig kínálják a péktermékeket, amíg ki nem fogy a készlet.
Márpedig kifogy, mert a hely elképesztően népszerű – sokan letérdelnek a járdán, és úgy veszik át a finomságokat –, aminek a megalapozásában alighanem elengedhetetlen volt a meglévő stabil, közel öt évtizedes brandje. Éppen ezt az élményt szerették volna kihozni a városba, a kora reggeli órákba, a mindennapokba.
Mondani sem kell, hogy a minőség a fő jelszó, ami itt nemcsak gondosan válogatott alapanyagokat jelent, hanem íz, technika és esztétika találkozását is.
„Ez vonatkozik a hosszú keltségű kovászos kenyereinkre, a klasszikus dán rozskenyerünkre, a bagettjeinkre, a croissant-okra, a cukrászsüteményekre – és mindenre, ami a kettő között van” – írják.
És hogy mennyibe kerül? Egy pekándiós croissant 40 korona (1900 huf), a kovászos kenyér 52 (közel 2500), a nyitóképen látható Citrom Fromage sütemény 64 (3000). Ám a csúcsminőség mindent visz, nyilván ezért lett Koppenhága 2026-ban is a világ legboldogabb városa.
(Forrás, fotók: Kong Hans Bakery/Facebook)
kiszolgálás | koppenhága | dán | sütemény | michelin-csillagos | szuterén
Roncsok, barlangok és 2700 éves kincsek: ezért őrül meg a búvárvilág Máltáért
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
3 ellenállhatatlan cseresznyés recept a levestől a francia desszertig
Az ausztrál válogatotté eddig a foci-vb legfurcsább és egyben legszívmelengetőbb húzása
Nemcsak szuperlátványosak, hanem gondolatébresztőek is a Leo Rooftop új koktéljai
Tudósok forró víz nélkül készítettek teljes értékű eszpresszót
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!