Szlovénia igazi gasztronómiai fellegvárrá alakult az elmúlt években, országszerte immáron hét városban van Michelin-csillagos étterme, a vendéglátóhelyek pedig egyre inkább elkötelezettek a fenntarthatóbb és környezettudatosabb étkezési élmények biztosításáért.
Az új, egycsillagos éttermek közé tartozik a portorozi COB, amelyet egy testvérpár, Mate és Filip Matjaž vezetnek, és amely
a hagyományos ételek modern változatát kínálja a vendégek számára.
Szintén kiemelendő a Milka, Kranjska Gorában, amelynek élén egy fiatal séf, David Žefran áll. Bekerült a Michelin Guide-ba Uros Stefelin séf új étterme, a Hiša Linhart Radovljica belvárosában és ljubljanai Restavracija Strelec is, ahol Igor Jagodic séf készíti el legmodernebb ételeket a gasztronómiai kuriózumokra vágyók számára.
Ana Roš és a Hiša Franko étterem megőrizte két csillagát, emellett pedig a Soča-völgyben található vendéglátóhely a világ ötven legjobb éttermének listáján a 34. helyre is felkúszott, hogy globális hírnévre tegyen szert.
A szlovén kalauzban hat zöld Michelin-csillagos étterem is szerepel,
köztük két újonc, a Hiša Linhart, amelyet Uroš Štefelin séf vezet; és a háromszáz éves családi gazdaságban működő Gostilna Repovž, amit Meta Repovž séf üzemeltet.
Michelin Guide Szlovénia 2022
Két Michelin-csillag:
- Hiša Franko
Egy Michelin-csillag:
- COB – új
- Milka – új
- Hiša Linhart – új
- Restavracija Strelec – új
- Restavracija Atelje
- Dam
- Grič
- Gostilna Pri Lojzetu
- Hiša Denk
Eközben itthon két kultikus hely egyesíti energiáit szeptember 20-án és 21-én Budán. Az egyik legizgalmasabb vidéki étterem, a Mór24 és az ország egyik legikonikusabb intézménye, a Déryné áll össze két estére egy kollab erejéig. Mind a két entitás azt csinálja, amiben a legjobb: a Mór24 felel a menükért, a Déryné pedig az utánozhatatlan, hedonista miliőt garantálja.
(Forrás: Finedining Lovers, fotók: az éttermek hivatalos weboldalai)
michelin-csillag | Michelin Guide | szlovénia
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!