Nem öt perc, de megéri az erőfeszítést ez a süti

Ízletes sütemény, telis-tele szárított gyümölcsökkel és marcipánnal. Így készül a németek tradicionális karácsonyi desszertje, a stollen!

Hozzávalók:

• 500 g finomliszt
• 100 g porcukor
• 10 g por állagú élesztő
• egy nagy csipet só
• 150 g sótlan vaj, enyhén megolvasztva
• 250 ml tej
• egy csipet őrölt szerecsendió
• egy csipet őrölt szegfűszeg
• ½ teáskanál vanília aroma
• 2 csepp mandula aroma
• 55 g blansírozott mandula, apróra vágva
• 200 g mazsola
• 125 g kandírozott narancshéj
• 25 g olvasztott vaj
• 225 g marcipán
• 2 evőkanál porcukor

Elkészítése:

1. Tegyük a lisztet és a cukrot egy nagy tálba! Adjuk hozzá az élesztőt, a sót, a meglágyított vajat és a tejet! Keverjük össze alaposan, bőségesen lisztezett deszkán gyúrjuk át!
2. Egy tálban keverjük össze a szerecsendiót, a szegfűszeget, a kétféle aromát, a mandulát, az aszalt gyümölcsöt és a kandírozott narancshéjat! Tegyük a tészta tetejére, és kívülről befelé hajtogatva gyúrjuk bele addig, amíg el nem oszlik egyenletesen!
3. Takarjuk le a tálat, és másfél órán keresztül hagyjuk meleg helyen duplájára dagadni!
4. Nyújtsuk ki a megkelt tésztát, kenjük meg az olvasztott vajjal!
5. Húzzuk ki a marcipánt olyan szélesre, mint a tésztánk, illetve a tepsink! Helyezzük a tészta közepére, és tekerjük fel! Tegyük át sütőpapírral bélelt tepsibe, és letakarva kelesszük további egy órán keresztül!
6. Melegítsük a sütőt 190 fokra, és süssük nagyjából egy órán keresztül. Amikor megsült a tészta, kenjük meg olvasztott vajjal, és szórjuk meg porcukorral! Hidegen tálaljuk!

Ez is érdekelhet:

(Fotók: Pixabay)

Rendeld meg a Roadster magazin 10. számát!

Izgalmas, színes és gazdag. Ha három szóval kellene jellemeznünk legújabb, jubileumi kiadásunkat, akkor ezeket a szavakat választanánk. Miért mondjuk ezt? Mert megjártuk Kappadókiát, Valenciát és Kelet-Tirolt. Találkoztunk a háromszoros olimpiai bajnok Szilágyi Áronnal, a világ egyik legérdekesebb újságírójával, Malcolm Gladwell-lel, a provokatív, magyar származású fotóssal, Pol Kuruczzal, plusz összehoztunk az eddigi legvidámabb borítónkat, amivel Budapestet ünnepeljük. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.

Megnézem, mert érdekel!