A dán Noma már nem is étterem, hanem kész fogalom, igazi bakancslistás zarándokhely a gasztrofanatikusok körében. Az itt készülő fogások pedig sokkal inkább műalkotások, mint egyszerű ételek. 2018 viszont sok szempontból jeles év az ikonikus étterem történetében: hamarosan új helyen, új koncepcióval nyit ki a Noma, és már mindenki izzadó tenyérrel várja, vajon mit alkotott René Redzepi.
Legtöbbeknek viszont jó ideig biztos álom marad, hogy teszteljék a világ legjobb éttermének új ételeit. A tizennégy évig Koppenhága kikötőjében működő hely bezárása ugyanis olyan mélyen érintette a közönséget, hogy az újranyitás hírének hallatán egyszerűen sáskahadként lepték el a foglalások.
Az új étteremre kevesebb mint huszonnégy óra alatt kellett kitenni a megtelt táblát, és jelenleg több mint 35 ezer ember van a várólistán. Ugye nem kell részleteznünk, mennyire vagyunk esélytelenek, ha asztalt szeretnénk foglalni?! Talán még a japán császárral is előbb találkozunk az elkövetkezendő időszakban, szoknyában, részegen, miközben LGT-dalokat énekel.
Ráakadtunk viszont egy különleges lehetőségre, amivel mégis nyílik esély, hogy az utolsó két székre lecsapjunk a nyitóestén – és még a szürkegazdaságot sem kell erősítenünk hozzá.
Mi vár a vacsorán?
A "Time and Place" jegyében René Redzepi és csapata három évszakra osztja az évet, és három alkalommal úgy csavar egy hatalmasat a menün, hogy közben kizárólag az adott szezonra jellemző alapanyagokat használja éttermében. Az első, téli menü a skandináv tenger gyümölcseinek ünnepe lesz.
A szerencsés nyertes a vacsorát követő reggelen ráadásul a Noma teljes csapatával kávézhat, bejárhatja az új bázis minden rejtett zugát, felfedezheti a tesztkonyhát, és minden apró titkot kideríthet az alapanyagokról. Ha még ez sem lenne elég, a repülőjegyünket és szállásunkat is állják.
Jó, nem csigázunk senkit tovább, mondjuk, hogy lehet indulni a lehetetlenért.
Támogasd a MAD-et, vacsorázz a Nomában!
A MAD (ami dán nyelven ételt jelent) egy olyan nonprofit szervezet, amely a világ élelmiszer-szervezeteit hivatott összehozni. A céljuk, hogy ösztönözzék, oktassák, és megtalálják azokat a kreatív megoldásokat, amelyek hozzásegítenek minket és az éttermeket is a fenntartható élelmiszer-gazdálkodáshoz.
Az egész kezdeményezés Koppenhága kikötőjéből indult, és ma ott tart, hogy helyi és nemzetközi eseményeket, ingyenes online oktatásokat tartanak. Úgy gondolják, hogy az élelmiszerek fontos szerepet kell játsszanak a bolygónk egészségének megőrzésében.
Ezeknek az eszméknek a támogatására indítottak most kampányt, amely mögé számos, gasztronómiából ismert figura, és a Noma is beállt.
A képlet nagyon egyszerű:
- Menjünk fel az Omaze oldalára, és keressük meg a kampányt! (Itt egyébként sok nemes ügyet támogathatunk, és pár dollárért, egy kis szerencsével minigolfozhatunk Bonóval, vagy vacsorázhatunk Sarah Jessica Parkerrel New Yorkban)
- Görgessünk az oldal aljára, és válasszuk ki, mennyit adományozunk a szervezetnek! Minél többet áldozunk rá, annál nagyobb esélyünk van megnyerni, ráadásul ötszáz dollár fölött már elég izgalmas fix ajándékokat is kapunk.
- Várjunk türelmesen – a kampány január 31-én ér véget, akkor dől el az utolsó asztal sorsa!
A jó hír, hogy elég akár csak tíz dollárt adományoznunk ahhoz, hogy egy életre szóló élményt nyerjünk. Jobb, mint a lottó, nem igaz?!
Ez is érdekelhet:
A Zhao Zhou-ban már van matcha, és mint mindent, ezt is felsőfokon művelik. Energetizál, felmelegít, felfrissít: mondjuk, mit kell tudni erről az árnyékolt zöld teáról.
(Fotók: Noma)
michelin-csillag | koppenhága | étterem | dán | menü | rene redzepi
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!