A bruschetta igazi nyári étel, ami számos változatban elkészíthető éppen aktuális kedvünk szerint. A tökéletesre sütött pirítósra tehetünk paradicsomot, ricottát, sőt, akár gyümölcsöt is. Fontos azonban, hogy megtaláljuk a legjobb ízkombinációkat. Ehhez nyújtunk segítséget három különleges változattal.
Klasszikus bruschetta
Hozzávalók:
- 5 evőkanálextra szűz olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 4 nagy paradicsom kockára vágva
- 1 kis csokor bazsalikom apróra vágva
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál só
- 1 nagy bagett, szeletelve
Elkészítése:
Első lépés: Egy serpenyőbe hevítsünk fel négy evőkanál olajat, adjunk hozzá két gerezd vékonyra szeletelt fokhagymát, majd 2-3 perc múlva húzzuk le a tűzről és tegyük félre!
Második lépés: Egy tálba tegyük bele a kockára vágott paradicsomot, a felaprított bazsalikomot, a balzsamecetet és a sót! Adjuk hozzá a fokhagymás olajat és keverjük össze, majd hagyjuk pihenni legalább 30 percig!
Harmadik lépés: A bagettet szeleteljük fel, mindkét oldalát kenjük meg olívaolajjal, dörzsöljük meg fokhagymával és előmelegített sütőben süssük aranybarnára! Amikor a pirítós elkészült, kanalazzuk rá a paradicsomot és azonnal tálaljuk!
Ricottás bruschetta
Hozzávalók:
- 1 avokádó
- 1 doboz ricotta
- 1 marék rukkola
- 2 evőkanál olíva olaj
- 1 nagy bagett szeletelve
Elkészítése:
Első lépés: A klasszikus recept szerint elkészítjük a pirítóst.
Második lépés: A pirítósokat megkenjük ricottával, sózzuk, ha szükségesnek érezzük. Vékonyra szeletelt avokádóval és rukkolával díszítve kínáljuk.
Gyümölcsös bruschetta
Hozzávalók:
- 1 doboz mascarpone
- 2 evőkanálnyi méz
- 3-4 darab érett füge
- 1 nagy bagett
- 2 evőkanál olíva olaj
Elkészítése:
Első lépés: A korábbiakhoz hasonlóan elkészítjük a pirítóst azzal a különbséggel, hogy nem dörzsöljük be a bagettszeleteket fokhagymával.
Második lépés: Az elkészült pirítósokat megkenjük mascarponéval, ráhelyezzük a vékony szeletekre vágott fügét és meglocsoljuk egy kevés mézzel. Azonnal tálaljuk.
A bazsalikomos pesztó pedig egy ikonikus olasz szósz, amelyet tésztára vagy bruschettára is tehetünk, de bátran fűszerezhetjük vele sült húsainkat, halainkat is.
(Fotók: Getty Images)
recept | olasz | előétel | bruschetta | nyár
Hét dolog, amit ki kell próbálnod a legszebb horvát nemzeti parkban
Nagyvárosi kalandor a Volvótól
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!