A bruschetta igazi nyári étel, ami számos változatban elkészíthető éppen aktuális kedvünk szerint. A tökéletesre sütött pirítósra tehetünk paradicsomot, ricottát, sőt, akár gyümölcsöt is. Fontos azonban, hogy megtaláljuk a legjobb ízkombinációkat. Ehhez nyújtunk segítséget három különleges változattal.
Klasszikus bruschetta
Hozzávalók:
- 5 evőkanálextra szűz olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 4 nagy paradicsom kockára vágva
- 1 kis csokor bazsalikom apróra vágva
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál só
- 1 nagy bagett, szeletelve
Elkészítése:
Első lépés: Egy serpenyőbe hevítsünk fel négy evőkanál olajat, adjunk hozzá két gerezd vékonyra szeletelt fokhagymát, majd 2-3 perc múlva húzzuk le a tűzről és tegyük félre!
Második lépés: Egy tálba tegyük bele a kockára vágott paradicsomot, a felaprított bazsalikomot, a balzsamecetet és a sót! Adjuk hozzá a fokhagymás olajat és keverjük össze, majd hagyjuk pihenni legalább 30 percig!
Harmadik lépés: A bagettet szeleteljük fel, mindkét oldalát kenjük meg olívaolajjal, dörzsöljük meg fokhagymával és előmelegített sütőben süssük aranybarnára! Amikor a pirítós elkészült, kanalazzuk rá a paradicsomot és azonnal tálaljuk!
Ricottás bruschetta
Hozzávalók:
- 1 avokádó
- 1 doboz ricotta
- 1 marék rukkola
- 2 evőkanál olíva olaj
- 1 nagy bagett szeletelve
Elkészítése:
Első lépés: A klasszikus recept szerint elkészítjük a pirítóst.
Második lépés: A pirítósokat megkenjük ricottával, sózzuk, ha szükségesnek érezzük. Vékonyra szeletelt avokádóval és rukkolával díszítve kínáljuk.
Gyümölcsös bruschetta
Hozzávalók:
- 1 doboz mascarpone
- 2 evőkanálnyi méz
- 3-4 darab érett füge
- 1 nagy bagett
- 2 evőkanál olíva olaj
Elkészítése:
Első lépés: A korábbiakhoz hasonlóan elkészítjük a pirítóst azzal a különbséggel, hogy nem dörzsöljük be a bagettszeleteket fokhagymával.
Második lépés: Az elkészült pirítósokat megkenjük mascarponéval, ráhelyezzük a vékony szeletekre vágott fügét és meglocsoljuk egy kevés mézzel. Azonnal tálaljuk.
A bazsalikomos pesztó pedig egy ikonikus olasz szósz, amelyet tésztára vagy bruschettára is tehetünk, de bátran fűszerezhetjük vele sült húsainkat, halainkat is.
(Fotók: Getty Images)
olasz | előétel | bruschetta | recept | nyár
Hat fantasztikus hely Horvátországban, amit ősszel meg kell nézni
Indul a szezon, így kávézz, ha jót akarsz magadnak
Itt van a nyár, ami már önmagában remek hír, de azzal tudjuk fokozni a hangulatot, hogy a napokban megjelenik a Roadster magazin legújabb száma is. Mit találunk benne? Ellátogatunk az Azori-szigetekre, Dubajba és megnézzük Isztambul egyik legenergikusabb kerületét, Beyoğlut. Találkozunk a világhírű brit dizájnerrel, Tom Dixonnal, kifaggatjuk az ikonikus fotós, Slim Aarons hagyatékát őrző Getty Images igazgatóját, és Bott Frigyes meghívására Európa legjobb sommelier-jeivel végigkóstoljuk a régió legérdekesebb furmintjait. Elmerülünk a független kiadású zine-ek színes és hangos világába, meglátogatjuk a Tisza Cipő főhadiszállását, megtapintjuk, mit tudnak az ukrán-Kárpátokból érkező kéziszövésű szőnyegek, egy MV Agusta nyergében pedig végigmotorozzuk Szardínia vadregényes hegyeit. Ismét látványos, sok állomásos, 220 oldalas tripet alkottunk, szerintünk érdemes lesz benevezni rá! A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!