Szuperegyszerű, de ízletes, selymes állagú paradicsomos padlizsánszósz kerül a tökéletesre főzött tészta tetejére, hogy aztán zamatos bivaly mozzarellával és egy csipetnyi csilivel váljon teljessé.
A Pasta alla norma egy hagyományos paradicsomos és padlizsános tésztaétel, amely szicíliai recept alapján készült. Tökéletes vegetáriánus recept, a sajt elhagyásával pedig vegán fogásként is tálalható, ráadásul kevesebb, mint fél óra alatt elkészíthető. Ha nagyobb adag szószt készítünk, remekül felhasználhatjuk lasagne-hoz, pizzaszószként, vagy sült húsok és halak mellé.
Hozzávalók:
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes padlizsán apró kockákra vágva
- 4 zúzott fokhagymagerezd
- 1/4 teáskanál csili pehely
- 60 dekagramm paradicsom
- 1 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál cukor
- só és bors ízlés szerint
- 1 csokor friss bazsalikom
- 30 dekagramm tészta
- 1 csomag mozzarella
- reszelt parmezán a tálaláshoz
Elkészítése:
Első lépés: Hevítsük fel az olívaolajat, majd keverjük hozzá a padlizsánt és pároljuk 10-15 percig. Beletesszük a fokhagymát és a csili pelyhet, majd tovább főzzük alacsony lángon két-három percig.
Második lépés: Beletesszük a paradicsomot, hozzáöntjük a balzsamecetet és a cukrot. Negyedórán át főzzük, amíg a padlizsán meg nem puhul és a paradicsomnak szósz állaga nem lesz. Fűszerezzük, frissen aprított bazsalikommal meghintjük.
Harmadik lépés: Az előzetesen al dentére főtt, leszűrt tésztához hozzákeverjük a szószt, összefőzzük két-három perc alatt, rátépkedjük a mozzarellát és hagyjuk, hogy ráolvadjon. Tálaláskor parmezánnal és bazsalikommal megszórva kínáljuk.
(Fotó: Getty Images)
tészta | mediterrán | recept | olasz | gasztronómia | étel
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!