A budapesti Duna-part egyik meghatározó gasztronómiai helyszíne, a több mint 25 éve működő Trattoria Toscana újabb állomásához érkezett tematikus toszkán borvacsora-sorozatával, amelynek célja, hogy élő kapcsolatot teremtsen az olasz borászatok és a magyar közönség között. A napokban megtartott est középpontjában Alessandro Arena gasztronómiai tanácsadó és Eleonora Casadei toszkán borász állt.
A Trattoria Toscana Budapest egyik legismertebb autentikus olasz étterme, amely a valódi olasz alapanyagokra, a szezonális receptekre és a rusztikus, mégis elegáns toszkán atmoszférára építi filozófiáját.
Az étterem alapítója, Baji Ferenc hosszú távú szemlélet mentén formálta a hely identitását, amely számára az olasz konyha nem trend vagy technika, hanem családokhoz, borvidékekhez és a pontos alapanyag-használathoz kötődő kulturális rendszer.
A Duna-parti környezet így nem pusztán panoráma, hanem az élmény szerves része.
A trattoria havi rendszerességű borvacsora-sorozata Alessandro Arena szakmai koncepciója mentén valósul meg. A cél nem egyszeri gasztronómiai élmény, hanem folyamatos párbeszéd az olasz terroir és a magyar vendéglátás között.
Az est külön bejelentése egy új pizzaiskola indulása volt, amely a klasszikus pizza romana szemléletét kívánja átadni – nem gyors képzésként, hanem kulturális és szakmai gondolkodásmódként.
Alessandro Arena az olasz gasztronómia egyik meghatározó alakja, akinek neve nemcsak séfet, hanem szemléletet is jelent. A szekszárdi Bella Napoli és a Michelin Guide által 2025-ben ajánlott Mandilla Boutique Hotel éttermeiben végzett munkája az autentikus olasz konyha kortárs, mégis hiteles megjelenítésére épül. Az APCI – az Associazione Professionale Cuochi Italiani – korábbi magyarországi elnökeként, valamint nemzetközi szakmai szereplőként az olasz konyha kulturális nagyköveteként is ismert.
Az est vendége, Eleonora Casadei a kortárs toszkán borászat egyik meghatározó képviselője. A Suveretóban működő Famiglia Casadei birtok a BioIntegrale szemlélet alapján dolgozik, amely a talaj, a növény és az ökoszisztéma egyensúlyára épülő fenntartható borászatot jelenti. A mediterrán klíma, a tenger közelsége és a vasban gazdag talaj egyedi karaktert ad a Casadei-boroknak, amelyekben a toszkán feszesség és a déli régiók sűrűsége egyszerre jelenik meg. A borvacsorán a Tenuta Casadei mellett a Castello del Trebbio, az Olianas és a Le Anfore di Elena Casadei birtokok borai is bemutatkoztak.
A tudatosan felépített menü és borsor az ízlogika és a terroir-összhang jegyében készült. A Castello del Trebbio Metodo Classico pezsgő nyitotta az estet, amelyet vargányás és csirkemájas crostini követett Olianas Vermentinóval, majd vaddisznóhúsos pici tészta Castello del Trebbio Chianti Rufina Riserva DOCG társaságában. A főfogásként kínált marhapofa parmezános burgonyapürével Le Anfore di Elena Casadei Cannonau borával párosult, míg a pecorino toscano, tomino és pecorino di Pienza sajtválogatás mellé a Sogno Mediterraneo IGT Toscana érkezett.
A Trattoria Toscana szerint a borvacsorák újjáéledése ma különösen fontos kulturális vállalás. Ezek az estek nem csupán ételeket és borokat kínálnak, hanem történeteket, terroirt és személyes találkozásokat is, ahol séf, borász és vendég közös élménnyé formálja az olasz gasztronómiát. A havi rendszerességgel érkező toszkán borászok révén Toszkána, Szardínia és Dél-Olaszország nem díszletként, hanem élő kulturális valóságként jelenik meg Budapesten.
Trattoria Toscana | ételek | budapest | étterem | menü | olasz
Roncsok, barlangok és 2700 éves kincsek: ezért őrül meg a búvárvilág Máltáért
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Nem gondoltuk volna, mennyi minden fér bele egy jól eltalált nyárestébe Budapesten
Amerikai vendéglátóhelyek új húzása a foci vb-re: fizess többet, akár akarod, akár nem
Megvan Európa hét legizgalmasabb városa a gasztronómia szerelmeseinek
A nyár legőrültebb tiktok receptjei, amit ki kell próbálnod
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!