Nem kell feltétlenül masszív húsokat fogyasztanunk ahhoz, hogy ámulatba ejtsük az ízlelőbimbóinkat.
Elég hozzá egy őszi ihletésű saláta, amiben a selymes kelkáposzta, a sült édesburgonya, a krémes mandulatejszín, a fanyar gránátalmás vinaigrette és a sós fűszerezés tökéletes kombinációja garantáltan meghozza a várt hatást.
Hozzávalók a salátához:
- 2 nagy édesburgonya
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál durvább só
- frissen őrölt feketebors
- 1 nagyobb sötétzöld kelkáposzta
- 1 evőkanál citromlé
- 1 doboz mandulatejszín
- 1 gránátalma
- friss mentalevél
Hozzávalók a vinaigrette-hez:
- 1 kisebb csészényi extra szűz olíva olaj
- 3 evőkanál gránátalmaecet
- 1 evőkanál dijoni mustár
- ízlés szerinti mennységű só, bors, egy csipet cukor
Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral!
2. Mossuk meg és vágjuk fel ujjnyi vastagságúra az édesburgonyát! Sorakoztassuk a tepsibe, öntsünk rá egy kevés olívaolajat, sózzuk, borsozzuk! Nagyjából 25–30 percig süssük, amíg az édesburgonya teljesen meg nem puhul!
3. Amíg az édesburgonya sül, készítsük elő az öntetet! Egy légmentesen lezárható tálba öntsük bele a vinaigrette összes hozzávalóját, tegyük rá a tetejét, majd rázzuk össze alaposan, hogy az összetevők tökéletesen emulgeálódjanak!
4. Egy nagy keverőtálba tegyük bele a felaprított kelkáposztát, sózzuk meg, és adjunk hozzá egy citrom levét! A kezünkkel masszírozzuk bele a zöldségdarabokba a sós, citromos levet! Pár perc után kissé megfonnyadnak és mély zölddé válnak a levelek. Öntsünk rá pár csepp olívaolajat!
5. Tálaláskor a tányér közepére helyezzünk néhány evőkanálnyit kör alakban a krémes, sűrű állagú mandulatejszínből! Picit sózzuk, borsozzuk, majd helyezzünk rá egy-két maréknyi kelkáposztát, és öntsünk rá egy evőkanálnyi vinaigrettet! Tegyünk rá két tökéletesre sült édesburgonya-szeletet, szórjunk rá ízlésesen gránátalmamagokat! Végül díszítsük néhány levél frissen szedett mentával!
Ez is érdekelhet:
Egy kis kedvcsináló mindazoknak, akik szerint salátát maximum köretként érdemes enni.
(Fotók: Getty Images)
vegán | saláta | recept | őszi
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Füst, parázs és merész magyar ízek Biatorbágyon – Kipróbáltuk a helyiek megújult kedvencét, a Fügét
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!