A könnyű nyári saláták és halak után a hűvösebb idővel egyre nagyobb az igény a laktatóbb, szezonális fogások iránt: ennek szellemében újította meg étlapját a Párisi Passage.
A Budapest egyik gyöngyszemeként is ismert Párisi Udvarban található étterem az őszi időszak legkiválóbb hozzávalóiból alkotta meg a klasszikus magyar, valamint a nemzetközi konyha által inspirált különleges menüsort. Az ínycsiklandó fogások minőségéért a 30 éves szakmai múlttal rendelkező Lutz Lajos executive chef kezeskedik.
Sütőtök, birsalma, gesztenye, vargánya és szarvashús: az őszi időszak ételeinek jellemző hozzávalói, amelyek hangsúlyosan jelennek meg a Párisi Passage megújult menüsorában.
A különleges fogások megálmodója Lutz Lajos executive chef, aki a legfrissebb nemzetközi trendek mellett a klasszikus magyar ízekről sem feledkezett meg.
– Kiemelten fontosnak tartom, hogy egy új menüsor összeállításánál nagy figyelmet kapjanak a szezonális zöldségek, gyümölcsök és húsok. Ezzel a szemlélettel álmodtam meg új, őszi fogásainkat, amelyek között helyet kap például a mangalica, szarvasborjú vagy a szarvasgombás méz, egyenesen tokaji és zempléni vidékekről. Jó érzéssel tölt el, ha hazai termelőkkel tudunk együtt dolgozni és itthoni autentikus, friss ízeket csempészhetünk ételeinkbe. A magyar konyha mellett figyelünk a nemzetközi trendekre is, ebben a szezonban szerepet kapnak az ázsiai jellegű ízek, mint például a tamarind szósz. Természetesen vegán fogásokkal is készülünk, közkedvelt ételünk lehet majd a karfiol gratin vagy az őszi zöldségkavalkád – mondta Lutz Lajos.
– Mindig nagy izgalom és készülődés előzi meg egy új étlap premierjét, amikor az eddigi kedvenc ételek helyét átveszik az új ízek vagy akár a megszokott fogásokat egy kreatív csavarral tesszük még különlegesebbé. Executive chefünk, Lutz Lajos a legfrissebb irányzatok és a hagyományos konyhaművészet egyesítésével alkotta szezonális menüsorunkat. hogy mindenki megtalálja a neki megfelelő ízeket, legyen szó testesebb húsos vagy könnyedebb vegán ételekről – tette hozzá a Párisi Udvar éttermi igazgatója, Váradi Márk.
A megújult étlap fogásai már elérhetők az étterem kínálatában.
menüsor | párisi udvar | parisi passage | étterem | őszi étlap | Lutz Lajos
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!