Bár a rizs elkészítése rendkívül egyszerűnek tűnik, milliónyi buktatója van. Könnyedén gumiszerűvé válhat, zabkása állaga lehet. Ha azonban tökéletes textúrát szeretnénk elérni, érdemes kipróbálni egy pofon egyszerű konyhai praktikát.
A ragadós rizs csak néhány receptben fordul elő kívánatos eredményként, a legtöbbször káromkodva szitkozódunk, ha a köret összeáll. A hibáztathatjuk az alapanyagot a keményítőtartalma miatt, de mi is ludasak lehetünk a dologban például akkor, ha túl sok vízzel készítjük a rizst. Általában az aranyszabály az egy csésze rizs és két csésze víz szokott lenni fehér és barna fajták esetében is. Ennek ellenére a tökéletesség nem garantált.
Van azonban egy nagyon egyszerű hozzávaló, ami megmenti a köretünket. A citromlé segítségével ugyanis a rizs szép pergő lehet. Nincs semmi más dolgunk, minthogy egy teáskanálnyi frissen facsart citromlevet adjunk a főzővízhez, így
a fanyar ízt nem veszi át a rizs, de a végeredményen sokat javít.
Emellett érdemes a szemeket alaposan átmosni főzés előtt. Ne feledjük, számtalan rizsfajta létezik, ezek elkészítése között pedig jelentős különbségek is lehetnek. Éppen ezért kövessük pontosan a csomagoláson található utasításokat a rizs-víz arányokat tekintve.
A rizs évezredek óta fontos szerepet tölt be az emberiség táplálkozásában, a történelmi bizonyítékok alapján már időszámításunk előtt 11.000-ben is betakarították a kínai Jangzi-folyó völgyében. Rendkívül egészséges és sokoldalú alapanyag, amiben vas, folsav és B-vitaminok is megtalálhatók.
(Forrás: The Daily Meal, fotók: Getty)
konyhai | trükk | tanács | tipp | rizs
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!