Március 27-29. között sztárséfekkel és erdélyi főzőasszonyokkal találkozhatunk a Skanzenben.
Michelin-csillagos éttermek séfjei és hétpróbás erdélyi főzőasszonyok, a 4S Street és Bagossy Brothers Company koncertje, igazi gasztronómiai különlegességek, a legjobb erdélyi és magyarországi éttermek; a székely, szász, örmény és zsidó konyha legjava, valamint termelői vásár és húsvéti gasztropiac – ez várja mindazokat, akik március 27. és 29. között ellátogatnak a szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeumban debütáló Taste of Transylvania fesztiválra.
A Taste of Transylvania fesztivált eddig Erdélyben, a festői gyimesi lankák közt, a borospataki skanzenben tartották. A rendezvény idén első alkalommal lépi át az országhatárt: március végén Szentendrén, a Szabadtéri Néprajzi Múzeum Erdély tájegységében mutatkozik be. A gasztrokulturális fesztivál különlegessége, hogy az erdélyi magyar ízek mellett a román, zsidó, szász és örmény konyha legjavába is bepillantást enged.
A háromnapos fesztiválon a legjobb hazai, erdélyi és román sztárséfek mutatják be, hogy mindennapi munkájuk során hogyan ötvözik a tradicionális recepteket és eljárásokat a legmodernebb gasztronómiai trendekkel.
A rendezvény leglátványosabb programeleme kétségkívül az Örömfőzde lesz. Ennek keretében hétpróbás erdélyi főzőasszonyok és Michelin-csillagos éttermek séfjei mérik össze a tudásukat, és a feladatuk az lesz, hogy azonos alapanyagokból párhuzamosan főzzenek. Pénteken többek közt a 4S Street zenekar kedvencei készülnek, szombat délelőtt pedig két izgalmas csapat „csap össze”: az egyikben a különleges, édes máréfalvi lepényeiről híres Ilonka Rozália, vagyis Róza mama, valamint lánya és unokája, Piró és Zsófia, a másik csapatban pedig Zákány Dániel (Grillakadémia), Thür Ádám (Ikon) és Pásztori István (PI konyha) főznek majd párhuzamosan.
Szombat délután Jánossy Alíz gasztronómiai szakíró és az erdélyi asszonyok román sztárséfekkel – Alex Petriceannal (NOUA, Bukarest), Oana Coantăval (Bistro de l'Arte, Brassó), Radu Dumitrescuval és Mihai Toaderrel (Soro.lume, Bukarest) – mérik majd össze a tudásukat, míg vasárnap többek között Hack Barnabás (Costes Downtown), Mizsei János (MÁK étterem), Meghraj Chavan (Vibe Budapest), Erdei János (Costes), a Páva Boys (Páva étterem, Székelyudvarhely), Andrei Luminea (Pasaj, Nagyszeben), Kovács Renátó (Hilda Budapest) és Pallag Dávid (Rutin) fogásait kóstolhatják meg a látogatók.
Egészen különleges programnak ígérkezik az ehető erdő projekt bemutatkozása is: szombat délelőtt Bózsó Gyula erdész, valamint Darab Ádám séf (Végállomás Bistro&Wine) a Bükk erdeiben fellelhető, vadon termő alapanyagokat, valamint az azokból készülő különleges, kreatív fogásokat mutatják majd be. Hasonlóan izgalmasnak tűnik a fenntartható alapanyagokat és koktélokat bemutató program is: ennek keretében az Elysian Budapest Cocktail Bar és Megyeri Sára (Dzsindzsa) az alkoholos italok készítésének új, korszerű lehetőségeibe avatják be az érdeklődőket.
A háromnapos rendezvényen a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének sátra izgalmas szakmai beszélgetésekkel vár. Péntek délután és szombat délelőtt gyógynövényes workshopra, majd sajt- és pálinkabemutatóra, szombat délután pedig két egészen különlegesnek ígérkező beszélgetést tartanak. Ugron Zsolna, Mautner Zsófia és Nyáry Krisztián a főúri és paraszti konyháról, valamint az írói kedvencekről, Gáll Tímea, Szőcs Előd, Mautner Zsófia és Trucza Adorján pedig az elmúlt 450 év erdélyi receptjeiről és az azokat bemutató kötetekről beszélgetnek majd.
Akik elsősorban a jó hangulatért és a zenei programokért érkeznek, azokat péntek este a 4S Street együttes, szombaton pedig a Bagossy Brothers Company koncertje várja. A rendezvényt könyvbemutatók (pl. Csepelyi Adrienn Nagymamám magyaráz című kötetéé) és filmvetítések (Magyar menyegző, Bölöni, Ember maradj. Ákos-sztori. Eddig.) színesítik, a rajongók vasárnap délután Kovács Ákossal és a nemrég bemutatott film készítőivel is találkozhatnak majd. Vasárnap már a családoké lesz a főszerep: délelőtt az Alma együttes koncertje, majd Csernyik Szende mesemondó előadása szórakoztatja a legkisebbeket, a gyerekeket emellett a fesztivál mindhárom napján „molyolda” családi játszóház és kürtőskalács-készítő workshop is várja majd.
A Taste of Transylvania programjait termelői vásár és gasztropiac is kiegészíti, ahol akár a húsvéti ünnepi hozzávalókat – füstölt húsokat, sajtokat és más tejtermékeket, csokoládét, mézet, valamint az ünnepi dekoráció elemeit – is beszerezhetik a fesztiválozók. Jegyeket itt lehet vásárolni.
(Fotók: Getty Images)
ajánló | gasztronómia | beszélgetés | program | erdély | séfek
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Roncsok, barlangok és 2700 éves kincsek: ezért őrül meg a búvárvilág Máltáért
5 mediterrán recept, amelytől egy pillanat alatt nyári hangulatba kerülsz
Ha szereted a tiramisut és a futást, akkor nagyon jó hírünk van
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!