A kiadós, egészséges, vegán főétel ropogósra sült tofuval, spenóttal és citrusos tahini öntettel varázsol el. Tökéletes választás lehet ebédre és vacsorára, hiszen gyorsan, egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
- 3 db édesburgonya
- 220 gramm tofu
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál fokhagyma granulátum
- 1 zacskó bébi spenót
- 2 gerezd fokhagyma kockára vágva
- 1/4 csésze tahini
- 2 evőkanál almaecet
- fél citrom leve
- 1/4 csésze víz
- só, bors, fokhagymagranulátum
- főtt kukorica, petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítése:
Első lépés: Készítsük elő az édesburgonyát! A sütőt 200 fokra előmelegítjük, az édesburgonyákat villával megszurkáljuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Olajjal megkenjük, és addig sütjük, amíg meg nem puhul.
Második lépés: A tofut leöblítjük és lecsepegtetjük, majd papírtörlővel eltávolítjuk róla a nedvességet, végül felkockázzuk.
Harmadik lépés: A tofut egy tálba tesszük, ráöntünk egy evőkanál olívaolajat, rászórjuk a kukoricakeményítőt, sózzuk, borsozzuk, fokhagyma granulátummal ízesítjük. Óvatosan összekeverjük, majd az édesburgonya mellé tesszük a sütőbe és 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.
Negyedik lépés: Egy serpenyőbe teszünk pár csepp olívaolajat, rádobjuk a bébi spenótot, a feldarabolt fokhagymát. 3-5 perc alatt megfonnyasztjuk.
Ötödik lépés: Egy kis tálban összekeverjük a tahinit, az almaecetet és a vizet. Sózzuk ízlésünk szerint, majd fél citrom levével elkeverjük.
Hatodik lépés: Tálaláskor az édesburgonyát felvágjuk, megtöltjük a fokhagymás spenóttal, ráhalmozzuk a tofut, ráöntjük a citrusos tahinivel, végül főtt kukorica szemekkel, frissen aprított petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Az édesburgonyát nem csak töltve fogyaszthatjuk, hanem krémlevesként, sőt, akár salátába is remek választás lehet. Ha pedig egy igazán különleges chili non carne-ra vágynánk, avokádóval is társíthatjuk.
(Forrás: TwoSpoon, fotó: Getty)
tofu | vega | édesburgonya | vegetáriánus | recept | spenót
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!