Közel fél éve nyitott meg a budapesti vendéglátásba abszolút újdonságot hozó Széchenyi téri étterem és szórakozóhely, aminek profiljára nincs igazán pontos kifejezés itthon (és külföldön sem). Alapból egy olyan komplex élménytérről van szó, amely összehozza a minőségi gasztronómiát a szórakoztató és művészeti produkciókat a vérpezsdítő ritmusokkal és a kápráztató dizájnnal. Most, a tavasz derekán azonban történt némi módosítás a Vibe-ban.
Az enteriőr és a különleges atmoszféra változatlan maradt, a fókuszt pedig továbbra is az étkezés jelenti, melynek során a vendégek minden érzékszervüket megmozgató élménysorozatban részesülnek.
Ami az újdonságokat illeti, megújult az étlap, módosult a nyitva tartás és bekúszott a képbe az ebédmenü, illetve a vasárnapi brunch.
A VIBE helyi alapanyagokra épülő és a szezonalitásra figyelő kínálata eddig is a világ legkedveltebb ízeit szállította, ám május 1-től még extrább kínálattal jelentkezik, a vacsoraidő mellett pedig ebédre, sőt hétvégén pezsgős brunch-ra is lehet már asztalt foglalni.
Az új étlapon az elmúlt öt hónap tapasztalatai köszönnek vissza, így megmaradnak az immár VIBE signature-nek mondható fogások, mint a sushi, a gyoza, a miso black cod vagy a Robata grillen készülő rib-eye steak és a méltán népszerű brokkolini. A konyha élén továbbra is Jónás Gábor áll.
Az új étlap kialakításakor fontos szempont volt, hogy a jelenleginél még látványosabb és ízletesebb fogások kerüljenek a tányérokra.
Ennek köszönhetően olyan népszerű tételek is felkerültek a menüre, mint például a gazpacho, vagy az olaszok egyik nagy favoritja, a vitello tonnato (borjúszűz), vagy az ázsiai vonalat erősítendő 100 napos tojás. A klasszikus ízeket keresőknek a nem szokványos módon elkészített és tálalt schnitzel, netán az egészen különleges formában megálmodott tatár beefsteak lehet a kiválasztottjuk, de nagyon izgalmas a vajpuhaságával első látásra hódító fekete tőkehal és a családi méretű, nagymamáink világát megidéző aranygaluska is. Fontos szempont volt még, hogy a tételek megosztható (sharing) formában kerüljenek az asztalra, vagyis a különböző ízlésű és étvágyú baráti társaságok, vagy családok számára egyszerűbb legyen a döntés, ha helyet keresnek egy kellemes közös ebédre vagy vacsorára.
A VIBE Budapest egyik legkülönlegesebb eleme már a nyitás óta a szórakoztató produkciók sokszínűsége, hogy a vendégek esténként egyedi audio-vizuális élményt kapjanak olykor különböző műfajok találkozásával. A különleges atmoszféra alapját az éttermekben megszokottnál hangosabb, élőben a DJ-k által prezentált zene adja, amely napközben visszafogottabb, az estéknek azonban meghatározó pillére. Ide tartozik, hogy ezek a műsorszámok nem mindig konkrét időpontban kezdődnek, hanem teljesen váratlan pillanatban és még váratlanabb helyekről vonják magukra a tekintetet, tehát érdemes étkezés vagy iszogatás közben mindenhová figyelni.
A VIBE kezdetektől fogva figyel a kiemelkedő koktélkínálatra is. A signature koktélokat Marc Alvarez, a szakma egyik legelismertebb szakembere, a világ és Európa legjobb koktélbárjának megválasztott barcelonai Sips mixológus-tulajdonosa állította össze, most pedig még hangsúlyosabb szerepet kap majd az italszekció, és az ehhez kapcsolódó események, “bar takeoverek”, amelyek májustól havi rendszerességgel érkeznek. Május 9-én abszolút exkluzív történet veszi kezdetét: elsőnek a COYA Dubai bárfőnöke, az egyébként magyar származású Bácsi Sándor veszi át az irányítást a bárpult fölött, őt pedig Marc Alvarez követi majd.
(Coverkép: Kaszás Gergely)
étlap | budapest | menü | élmények | italok | produkciók
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!