A mértékadó TimeOut állított fel rangsort a tophelyekről.
"Akár a klasszikus magyar ételekre, akár valami extrémebbre vágyik, Budapesten megtalálja, amit keres. Lehet, hogy a főváros a romkocsmáiról, a termálfürdőiről és mesés építészetéről ismert, de az itteni étkezési színtér páratlan – és csak egyre jobb lesz" – ezzel a felütéssel kezdődik a cikk.
Az összeállítás első helyezettje, vagyis a legjobb budapesti étterem a Borkonyha lett.
A Michelin-csillagos étteremről azt írják, hogy ötletes fogásait különleges borokkal párosítja. Kiemelik, hogy az étkezés nem lesz olcsó, cserébe az ötfogásos menü és az à la carte étlap egyaránt lenyűgöző, legyen szó akár a fésűkagylós salátalevesről vagy a gyöngyárpával és áfonyával készült fürjről.
Második a lokális konyhájáról és klasszikus fogásairól nevezetes, fehér abroszos Rosenstein a magyar és a zsidó konyha legjavával.
Harmadik a listán a közös magyar és portugál kulináris szerelmi történetet író Essência, mely 2021-ben kiérdemelte saját Michelin-csillagát (és idén is megtartotta). Ajánlja a mangalicát és a polipot, ami ritkaságnak számít Budapesten.
Negyedik az izraeli-mediterrán ételek és koktélok remek elegyét kínáló Mazel Tov, ahol érdemes megkóstolni a falafelburgert édesburgonyás zsemlében vagy a csirkés shawarmát, nem beszélve a friss, pikáns mártogatósokról és salátákról.
Ötödik Magyarország legemblematikusabb étterme, a nemrég felújításon átesett Gundel, ahol egykoron Erzsébet királynő is asztalhoz ült. Aztán a laza luxussal jellemzett Felix Kitchen&Bar következik, ami büszke arra, hogy elsőrangú, főként helyi alapanyagokat használ a kozmopolita/magyar ételekhez.
Hetedikként a közelmúltban általunk is meglátogatott Tati végzett; a farm to table koncepciójú, Michelin-ajánlott hely kapcsán megemlítik, hogy a legtöbb alapanyag a saját gazdaságukból származik, Soóky Gábor séf pedig Magyarország gasztronómiai örökségét eleveníti fel ötletes fogásokkal. Nyolcadik a kifogástalan kiszolgálással és tipikus magyar ételekkel készülő Café Kör, amely különösen ebédidőben forgalmas.
A lista kilencedikje a Michelin-csillagos Babel, ahová azért jó beülni, mert a vendég megtapasztalja, milyen sokszínű gasztrorégió volt az egykori Osztrák-Magyar Monarchia. A top tízbe becsúszott még a méltán népszerű zsidó-magyar étterem, a Kőleves Vendéglő, ahol a a hagyományos kedvenceket modern köntösben tálalva, kedvező áron lehet megkóstolni. Tizenegyedik az 1800-as évek végi arisztokrácia számára létesített, neoreneszánsz palotából kialakított elegáns Bobo étterem, saját zöldellő parkjával. A cikk szerint klasszikussal érdemes ismerkedni, ilyen például a süllő vagy a konfitált kacsacomb. A rangsort a színházi negyedében működő Két Szerecsen zárja, a bisztróban azokat a hagyományos magyar ételeket ajánlott kipróbálni, amit "már régóta meg akartál kóstolni."
(Forrás: TimeOut, címlapfotó: Getty Images)
rangsor | tizenkét | budapesti | étterem | magazin
Magyarország ásványvíz-forrásai túracélpontnak is tökéletesek
Megfogni a jövő építőit – Bálint Attila-interjú
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!