Egy ismert olasz séf megnevezett egy autentikus olasz várost, ahová el kell utazni – és ez nem Róma, de nem is Milánó

Legújabb cikkeinkért kövess minket a Roadster Google News oldalán is!

Ha valaki Olaszországot nem a szokásos Milánó-Firenze-Róma háromszögben nézné meg, akkor egy olasz séf szerint érdemes dél felé vennie az irányt.

Vincenzo Prosperi úgy véli, Bari az a város, ahol az utazó még valóban beleláthat a hétköznapi, autentikus olasz életbe.

Szerinte az Adriai-tenger partján fekvő dél-olasz város olyan élményt kínál, amely jóval közelebb áll a hétköznapi olasz valósághoz, mint a turistatömegektől terhelt klasszikus célpontok.

A séf egy YouTube-videóban úgy fogalmazott, hogy Bari egy "régi város, ahol a nonnák a tengeren készítik a tésztát". Hozzátette, hogy az elmúlt 10 évben sokat fejlődött és Dél-Olaszország egyik legjobb látnivalója lett. Szerinte egyszerre hiteles és kifejezetten élvezhető úti cél.

A valamivel több mint 315 ezres Bari Dél-Olaszország egyik fontos központja, kikötőváros és egyetemi város egyszerre. Az egyik legnagyobb erőssége éppen az, hogy több arca van:

egyszerre tud történelmi, mediterrán, nyüzsgő és hétköznapi lenni.

A város legismertebb része az óváros, vagyis Bari Vecchia, amely egy szűk utcákból álló, hangulatos labirintus. Ott található a 11. századi Szent Miklós-bazilika is, amely a város egyik legfontosabb történelmi nevezetessége. Bari ezen része kifejezetten alkalmas arra, hogy az ember ne programot hajszoljon, hanem csak céltalanul sétáljon, és hagyja, hogy a város dolgozzon helyette.

A Piazza del Ferrarese szintén fontos pontja. A tér az Augusto Imperatore vízpartra néz, a környék pálmafás utcái pedig érdekes átmenetet képeznek a történelmi városmag és a modernebb, tengerparti Bari között. A tér nevét egy ferrarai kereskedőről kapta, aki a 17. században ott tartotta fenn a raktárait. A környék különlegessége, hogy még a 2. századból származó római utak nyomai is láthatók ott, ma már kötéllel elkerítve. Ez az a fajta részlet, amitől egy város nemcsak szép, hanem réteges is lesz: miközben a kikötőben színes hajókat nézegetsz, közben szó szerint az ókor nyomai mellett sétálsz el.

Bari másik arca a Murat negyed, amelyet Joachim Murat építtetett. Ez a város modern, lüktető része, szabályos rácsszerkezetű utcákkal, üzletekkel és pezsgő kávézókultúrával. Hangulata éles kontrasztban áll az óvárossal, és pont ettől működik jól a város egésze: nem skanzen, hanem élő, mai dél-olasz közeg.

Az autentikus bari-élmény egyik legismertebb helyszíne a Strada Arco Basso, amelyet több utazási szakértő is kötelező megállóként emleget. Itt a helyiek, köztük idősebb asszonyok, az utcán készítik az orecchiette tésztát, amely a régió egyik legismertebb specialitása. A látvány nemcsak fotogén, hanem meglepően közvetlen élmény is. Ha pedig már étel, Bari azért nem áll meg a tésztánál. A város egyik jellegzetes helyi fogása a focaccia barese, amelyet krumplipürével és durumliszttel készítenek, a tetejére pedig gyakran paradicsom és olajbogyó kerül.

Bari nemcsak önmagában érdekes, hanem jó bázis is lehet Puglia felfedezéséhez. A régió az elmúlt években egyre népszerűbb lett azok körében, akik Olaszország naposabb, lassabb és kevésbé harsány oldalát keresik.

(Forrás: Express, fotók: Getty Images, Unsplash)

tészta | séf | történelem | tipp | úti cél | olaszorszég