Először fordult elő, hogy egy teljes nemzeti gasztronómia került fel az UNESCO szellemi kulturális örökségi listájára. Az elismerés nem receptekről, hanem élő, közösségi hagyományról szól.
Történelmi jelentőségű döntést hozott az UNESCO:
az olasz konyhát hivatalosan is az emberiség szellemi kulturális örökségévé nyilvánította.
A bejelentést Rómában, ünnepi fénybe borított Colosseum mellett tették közzé, hangsúlyozva, hogy ez az első alkalom, amikor nem egyetlen étel vagy technika, hanem egy egész nemzeti konyha részesül ebben a rangos elismerésben. Az UNESCO indoklása szerint az olasz gasztronómia nem pusztán fogások gyűjteménye, hanem
a mindennapok szerves része, közösségi gyakorlat és generációkon átörökített tudás.
Az elismerésnek gyakorlati jelentősége is van. Az olasz állam és a szakmai szervezetek régóta küzdenek az úgynevezett „olaszos” hamisítványok ellen, melyek külföldön, valódi olasz kötődés nélkül használják a Parmigiano Reggiano, a Prosecco vagy a balzsamecet elnevezést.
Az UNESCO döntése a várakozások szerint erősíti a fogyasztók tudatosságát, és segít megkülönböztetni az autentikus, valóban olasz termékeket az utánzatoktól.
(Forrás: Food&Wine, fotók: Getty)
olaszország | gasztronómia | olasz étel | unesco világörökség | olasz konyha | étel
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
5 mediterrán recept, amelytől egy pillanat alatt nyári hangulatba kerülsz
Ha szereted a tiramisut és a futást, akkor nagyon jó hírünk van
A rumos koktélok alapdarabja, ami még mindig veszélyesen jó
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!