Az Egyesült Királyságban a britek közel negyede fogyaszt növényi alapú tejet, ez az arány harminchárom százalékra emelkedett a tizennyolc–huszonnégy évesek körében. Magyarországon is egyre többen döntenek úgy, hogy a hagyományos tej helyett növényi alternatívára váltanak. A legújabb vizsgálatok pedig azt mutatják, a burgonyatej lehet az ideális választás.
A svéd DUG élelmiszer-innovációs világdíjat nyert burgonyatejével, mivel az bizonyult a legjobb allergiabarát terméknek. A verseny a növényi tejek piacán nagyon erős, úgy tűnik azonban, hogy a burgonyás változatnak van keresnivalója.
Méghozzá fenntartható tulajdonságai miatt, ebből a szempontból nézve ugyanis verhetetlennek tűnik.
A mandulatej az egyik legnépszerűbb növényi tej, azt viszont kevesen tudják, hogy egyáltalán nem nevezhető környezetbarátnak. A felhasznált alapanyagok nyolcvan százalékát ugyanis Kaliforniában termesztik és állítják elő, ahol a csapadék mennyisége igen alacsony. Ez az oka annak, hogy egyetlen pohár mandulatej előállításához 120 liter víz szükséges. A szójatej szintén kerülendő, hiszen a szójatermelés az Amazonas esőerdők egy részének kiirtását eredményezte.
A legjobb választásnak mind ez idáig a zabtej tűnt, a LU Egyetem akadémikusa, Eva Tornberg professzor szerint azonban a burgonyatej még ennél is környezetbarátabb adatokkal rendelkezik. A burgonyatermesztés ugyanis kétszer hatékonyabb, mint a zabé, ráadásul alacsonyabb a szén-dioxid-kibocsátása is, továbbá a mandulához képest ötvenhat százalékkal kevesebb vízre van szükség a termesztése során.
Ha az egészségtudatos táplálkozás miatt váltunk növényi tejre, érdemes folytatnunk a szemléletváltást, hogy egy sor egészséges élelmiszert építsünk be étrendünkbe. Amennyiben ugyanis csupa olyan alapanyagot tartunk otthon a konyhaszekrényben, ami támogathatja a tudatos étkezésünket, nem tudunk hibázni.
(Forrás: Euronews, fotók: Unsplash)
egészséges táplálkozás | egészség | tej | vegán tej | egészséges életmód | növényi
Ezekkel az elektromos bringákkal stílusosan tekerhetsz hegyen-völgyön-városon át
Így készülnek a prémium bútorok Magyarország legnagyobb gyártójánál
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!