Az Egyesült Királyságban a britek közel negyede fogyaszt növényi alapú tejet, ez az arány harminchárom százalékra emelkedett a tizennyolc–huszonnégy évesek körében. Magyarországon is egyre többen döntenek úgy, hogy a hagyományos tej helyett növényi alternatívára váltanak. A legújabb vizsgálatok pedig azt mutatják, a burgonyatej lehet az ideális választás.
A svéd DUG élelmiszer-innovációs világdíjat nyert burgonyatejével, mivel az bizonyult a legjobb allergiabarát terméknek. A verseny a növényi tejek piacán nagyon erős, úgy tűnik azonban, hogy a burgonyás változatnak van keresnivalója.
Méghozzá fenntartható tulajdonságai miatt, ebből a szempontból nézve ugyanis verhetetlennek tűnik.
A mandulatej az egyik legnépszerűbb növényi tej, azt viszont kevesen tudják, hogy egyáltalán nem nevezhető környezetbarátnak. A felhasznált alapanyagok nyolcvan százalékát ugyanis Kaliforniában termesztik és állítják elő, ahol a csapadék mennyisége igen alacsony. Ez az oka annak, hogy egyetlen pohár mandulatej előállításához 120 liter víz szükséges. A szójatej szintén kerülendő, hiszen a szójatermelés az Amazonas esőerdők egy részének kiirtását eredményezte.
A legjobb választásnak mind ez idáig a zabtej tűnt, a LU Egyetem akadémikusa, Eva Tornberg professzor szerint azonban a burgonyatej még ennél is környezetbarátabb adatokkal rendelkezik. A burgonyatermesztés ugyanis kétszer hatékonyabb, mint a zabé, ráadásul alacsonyabb a szén-dioxid-kibocsátása is, továbbá a mandulához képest ötvenhat százalékkal kevesebb vízre van szükség a termesztése során.
Ha az egészségtudatos táplálkozás miatt váltunk növényi tejre, érdemes folytatnunk a szemléletváltást, hogy egy sor egészséges élelmiszert építsünk be étrendünkbe. Amennyiben ugyanis csupa olyan alapanyagot tartunk otthon a konyhaszekrényben, ami támogathatja a tudatos étkezésünket, nem tudunk hibázni.
(Forrás: Euronews, fotók: Unsplash)
növényi tej | vegán tej | egészség | vegán | egészséges életmód | egészséges táplálkozás
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Füst, parázs és merész magyar ízek Biatorbágyon – Kipróbáltuk a helyiek megújult kedvencét, a Fügét
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!