Lassan hagyománnyá válik, hogy januárban valamilyen különlegességgel lepi meg vendégeit a budapesti Chez Dodo, ami egy kicsit kiszakít a végtelennek tűnő, még mindig sötét hétköznapokból.
Mint tudjuk, nagyon közel állnak hozzájuk a francia klasszikusok, és szeretik őket újragondolni. Ezúttal az ikonikus mille-feuille mellett egy saját alkotást is hoztak, mégpedig a Petit Cœur de Framboise-t, amelyről így nyilatkoztak: "Mindent belecsempésztünk, amitől garantáltan jobb kedvünk lesz. Rétegről rétegre, falatról falatra olvaszt fel ebben a fogcsikorgató januári cidriben."
Ezúttal a pillekönnyű, roppanós-olvadós mille-feuille lapokat maguk készítik, a rétegek közé muscovado cukrot hajtanak, aminek ötletét a párizsi mestercukrásztól, Yann Couvreur-től lesték el.
A lapok közé lágy és selymes vanília chantilly kerül, amelyet Valrhona Norohy vaníliával készítenek, a desszert pikáns mélységét pedig a házi, vaníliás sós karamelljük adja.
Ezer réteg, tökéletes egyensúly: roppanás, krémesség és végtelen élvezet egyetlen desszertben.
Egy puha, lágy red velvet mandulás keksz adja a Petit Cœur de Framboise alapját, amelyet barnított vajjal, mandulával és egy kevés fehércsokoládéval készítettek, hogy kibontakozzon a karamellás, biszkites ízvilág.
Erre kerül a házi készítésű, zamatos málnalekvárjuk, amelynek friss, fanyar karakterét egy selymes és finom vaníliakrém kíséri, a desszertet pedig egy hajszálvékony, fűszeres-málnás szívecske keksz koronázza meg, amely egy finom koppintásra törik.
A kapszulakollekció két isteni desszertje január 16-tól elérhető a Chez Dodo Sas utcai boltjában, a webshopban és a Wolt felületein is.
(Fotók: Chez Dodo)
desszertek | budapest | chez dodo | francia | új | kollekció
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
5 mediterrán recept, amelytől egy pillanat alatt nyári hangulatba kerülsz
Ha szereted a tiramisut és a futást, akkor nagyon jó hírünk van
A rumos koktélok alapdarabja, ami még mindig veszélyesen jó
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!
