A piskótatekercsben az a jó, hogy milliónyi változatban elkészíthetjük aktuális kedvünk, illetve a rendelkezésünkre álló szezonális gyümölcsök függvényében. Kerülhet bele lekvár, főzött krém vagy akár zselé is, de mehet rá tejszínhab és csokoládé ganache is. A mostani változatunkban a pillekönnyű piskótát csokoládésziruppal és mascarponekrémmel dobtuk fel, hogy a puha, krémes állagot még magasabb szintre emeljük.
Hozzávalók a piskótatekercshez:
- 4 tojás
- 3 evőkanál tej
- 3 evőkanál olaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 65 g liszt
Hozzávalók a krémsajtos töltelékhez:
- 80 g mascarpone
- 200 ml tejszín
- 30 g porcukor
További hozzávalók:
- csokoládészirup
- egy maréknyi áfonya
- díszítéshez egy maréknyi tört mogyoró vagy csokoládéforgács
Elkészítése:
- Előkészítünk egy kb. 20 x 30 centiméteres tepsit.
- A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a tejet, az olajat és a vaníliaaromát. Kissé felverjük, majd beleszitáljuk a lisztet, és homogén állagúra keverjük.
- A fehérjéből kemény habot verünk, közben folyamatosan hozzáadagoljuk a cukrot is. A tojássárgájás masszához hozzákeverjük a habot, és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Egyenletesen eloszlatjuk, és aranybarnára sütjük.
- Még melegen a kész tésztát kiemeljük a tepsiből, a széleit levágjuk, kissé bevagdossuk a piskótát, de ügyelünk arra, hogy csak a tetejét metsszük be, így ha feltekerjük, nem törik majd szét. Hagyjuk kihűlni.
- A tejszínt felverjük, hozzákeverjük a mascarponét és a porcukrot. A kihűlt piskótát meglocsoljuk csokoládésziruppal, majd megkenjük a mascarponés töltelékkel, és feltekerjük. Rögzítjük és pihentetjük.
- Amikor már a piskótatekercs nem esik szét, csololádésziruppal leöntjük, ízlésünk szerint áfonyával, tört mogyoróval vagy tejszínhabban díszítjük.
Számos más lehetőségünk van azonban arra, hogy viszonylag egyszerűen, látványos tortákat készítsünk. A torták királynőjének tartott pavolvában például egészen különleges módon egészíti ki egymást a roppanós habcsókréteg, a krémesen lágy tejszínhab és a friss gyümölcs.
(Fotó: Getty Images)
édesség | mascarpone | sütemény | piskótatekercs | desszert
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!