A cibetkávé még akkor kapott óriási hírverést, amikor annyira nem volt még közéleti téma a gasztronómia. A legtöbben talán valamelyik világutazós magazinműsorban találkozhattak vele, és undorral vegyes kíváncsisággal ráncolták a homlokukat, hogy egyesek tényleg komoly összegeket fizetnek egy ürülékből nyert kávéért. Azóta sok kávéőrült kipipálta a tételt, és a Black Yvory nevű, hasonlóan, csak éppen elefántoktól szüretelt kávé is lement már. Ők ugranának is a következő kuriózumra. Ez nem más, mint a denevérek terméke.
Nem sűrűn hallunk a madagaszkári kávéról, ami nem véletlen, hiszen a szigetországban ez idáig maximum harmadosztályú robustát gyártottak. A helyi termelők azonban úgy döntöttek, kísérleteznek egyet a Bourbon Pointu fajtával, a kísérlet pedig egy egészen egyedi eredményt hozott.
A leglágyabb, legfinomabb Bourbon Pointu kávéhoz ugyanis a madagaszkári gyümölcsevő denevérek nyála, köpete is szükségeltetik.
Ezek az aprócska denevérek nyalogatással, rágcsálással szeretnék kinyerni a kávégyümölcsből a legfinomabb, legaromásabb részeket. Ezért nem eszik meg a kávét, csupán csócsálgatják kicsit és a fán hagyják. A nyállal reakcióba lép a termés, ami egészen különleges ízélményt eredményez.
Mi még nem kóstoltuk a denevéres kávét, melyből eddig maximum kéttonnányi mennyiség készült évente. Ennek megfelelően, illetve a speciális előállítás miatt is, a termék prémium kategóriás árazást kapott: egy kilogramm denevérek közreműködésével készült kavé ára körülbelül hetvenezer forint.
Hogy van-e értelme a próbának, vagy csak egy újabb marketinghúzásról van szó, mindenki maga döntse el. A legtöbben nem az áron élcelődnek, hanem azon, hogy tudvalévő, a denevérek elég sok nemkívánatos kórt terjesztenek.
Ez is érdekelhet:
Keveset tudunk az amishokról, de annyi biztos, hogy nehezen összeegyeztethető az életmódjuk a Michelin-csillagos éttermek gurmé élményével.
(Fotók: Unsplash, Pixabay)
denevérkávé | Kopi Luwak | cibetmacska | cibetkávé | kávé
A szemüveg, amiben önmagad lehetsz
Sportfotózás mobillal? Ezzel a Leica-kamerás Xiaomi-telefonnal bámulatos képeket lehet lőni
Bécs digitális gasztro térképre tette a Michelin-csillagos éttermeit
Felejtsd el a pizzát és a tésztákat – ezeket az ételeket kóstold meg, ha Rómában jársz!
Füst, parázs és merész magyar ízek Biatorbágyon – Kipróbáltuk a helyiek megújult kedvencét, a Fügét
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!