A karácsonyi készülődésben hajlamosak vagyunk túlvállalni magunkat, hogy minél több és változatosabb desszertet tehessünk az ünnepi asztalra. Pedig egy kis rafináltsággal, egyetlen tészta elkészítésével akár hétféle süteménnyel is megörvendeztethetjük vendégeinket. Mutatjuk, milyen csodákra lehetünk képesek egyetlen omlós tésztával!
Az omlós tészta elkészítéséhez 30 dkg lisztre, 20 dkg vajra, 10 dkg cukorra, valamint egy tojássárgájára van szükség.
Ha többféle aprósüteményt szeretnénk készíteni, ezt az arányt érdemes a duplájára vagy akár a háromszorosára is emelni.
A tészta hozzávalóit, miután gondosan kimértük, tegyük egy nagy tálba, gyúrjuk össze, majd frissen tartó fóliába csavarva harminc percig pihentessük a hűtőben, hogy utána változatos módokon fel is használhassuk.
Zserbó
A tésztát négy részre osztjuk, mindegyiket hajszál vékonyra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük az első réteget, majd megkenjük baracklekvárral, megszórjuk darált dióval. Utána ismét jöhet egy tésztaréteg és a sort folytassuk addig, amíg a tészta el nem fogy. Sütőben 170 fokon nagyjából 30 perc alatt készre sütjük.
Amikor a zserbó kihűlt, óvatosan átemeljük egy rácsra és olvasztott étcsokoládéval öntjük le.
Pudinggal töltött kosárkák
Kisméretű piteformákat, vagy muffin formákat kivajazunk, a vékonyra nyújtott tésztát belefektetjük. A sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Óvatosan kivesszük a formából, majd sűrű pudingot halmozunk bele. Ízlésünk szerint gyümölccsel vagy olajos magvakkal díszítjük.
Kókuszos keksz
A linzertésztába belegyúrjunk két maréknyi kókuszreszeléket, majd kis golyókat formázunk belőle. A tenyerünkkel kilapítjuk és sütőben 180 fokon nagyjából 8 perc alatt készre sütjük.
Linzer
Változatos formákat szaggatunk a tésztából, ügyelve arra, hogy mindegyiknek legyen párja. 180 fokos sütőben 8 perc alatt megsütjük, baracklekvárral megkenjük, összepárosítjuk őket, majd porcukorral meghintve tálaljuk.
Isler
Pogácsaszaggatóval azonos méretű köröket szaggatunk az ujjnyi vékonyra kinyújtott tésztából. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, pár perc alatt készre sütjük, majd lekvárral összetapasztjuk őket. Az islereket rácsra helyezzük és olvasztott csokoládéval leöntjük.
Pite
Legyen almás, fahéjas-szilvás vagy éppen narancslekvárral töltött, az omlós tésztát bármilyen pite elkészítéséhez fel tudjuk használni. A töltelékvariációk elkészítését követően a tésztát alaposan kivajazott tepsibe fektetjük, ráhalmozzuk a tölteléket, majd a maradék tésztát vagy rácsosan fektetjük rá, vagy vékonyra kinyújtva helyezzük rá. Ez utóbbi esetében érdemes villával kissé megszurkálni a tetejét, hogy a töltelék gőze távozni tudjon.
Nutellás szemek
A tésztából formázzunk kisebb golyókat, majd kissé lapítsuk ki, mintha fasírtot készítenénk. A közepére az ujjbegyünkkel nyomjunk kis mélyedést, majd töltsük meg mogyorókrémmel. 180 fokos sütőben pár perc alatt süssük készre!
(Fotók: Getty Images)
karácsonyi | egy tészta | sütemények | recept | karácsony | tipp
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Lionel Messi kedvenc pizzája eléggé kiakasztotta az internetet
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!