Együtt főz a jelenlegi magyar Bocuse d'Or csapat, azaz Pohner Ádám, Csillag Richárd, Segal Viktor és Hamvas Zoltán, két norvég Bocuse-legenda, Odd Ivar Solvold és Ørjan Johannessen, valamint Széll Tamás és Szulló Szabina november 8-án a Stand Étteremben. A vacsorajegyekből befolyt összeg a magyar Bocuse d’Or csapat felkészülését támogatja.
Aki egy kicsit is követi a magyar gasztronómia alakulásának mindennapjait, azoknak nem mondunk újat azzal, hogy 2019-ben ismét izgalmasnak ígérkezik a január, hiszen akkor rendezik meg a Bocuse d'Or lyoni döntőjét, ahol a magyarokat Pohner Ádám és csapata (Segal Vitkor coach, Csillag Richárd commis, valamint Hamvas Zoltán president) képviseli. Ez igazán nagy eredménynek mondható nemzetközi szinten is, hiszen Pohner Ádám a maga huszonöt évével a mezőny eddigi legfiatalabb versenyzőjének számít.
A döntő előtt azonban egy kis örömfőzést is tartanak Budapesten, méghozzá a modern magyar gasztronómia főhadiszállásán, az általunk is tesztelt Stand Étterem konyhájában, ráadásul november 8-án Ádámék mellé két norvég Bocuse-legenda, Odd Ivar Solvold és Ørjan Johannessen, valamint Széll Tamás és Szulló Szabina is csatlakozik.
Johannessen 2009-ben vett először részt a Bocuse d'Or versenyen, amit Geir Skeie commis-aként meg is nyertek. 2012-ben a brüsszeli európai döntőben győzött, 2015-ben pedig első helyen végzett a Bocuse d’Or világdöntőjén Lyonban. Odd Ivar Solvond 1997-ben versenyzőként a bronz szobrot vihette haza Lyonból, később ő volt a 2009-es és a 2015-ös lyoni világdöntő győztes norvég csapatának mestere.
Széll Tamás Bocuse érdemeit senkinek sem kell bemutatni: a séf a legsikeresebb közép-európai Bocuse d'Or-versenyző, aki első megmérettetésekor rögtön a lyoni világversenyig jutott, és végül a tizedik helyet szerezte meg 2013-ban. Négy évvel később hatalmas bravúrral nyerte a Budapesten rendezett európai válogatót, majd Lyonban – éppen lecsúszva a dobogóról – a negyedik helyen végzett, és megkapta a legjobb hústálért járó különdíjat.
November 8-a tehát egy olyan alkalomnak tűnik, amely életre szóló gasztronómiai élményt nyújt a vendégeknek. Nem elhanyagolható továbbá az sem, hogy akik részt vesznek az estén (a vacsorajegy ára minimum százezer forint), közvetlenül is támogatják a magyar csapat Bocuse d'Or felkészülését, valamint a jövő generációinak fejlődését.
A világszínvonalú eseményen a részvétel előzetes regisztrációhoz kötött, a 19 órakor kezdődő vacsorán pedig az alábbi menüsorra lehet számítani:
- Kreinbacher Prestige Brut Magnum
Üdvözlő falat: mangalica, padlizsán, karfiol
Sült zeller consommé, fürj tojás - Kacsamáj, sütőtök,Tokaji
Domaine Huet L’ Echansonne Le Mont, Sec 2014 - Csirke, vargánya, csicsóka
Szepsy István, Úrágya Furmint 2015 - Kecsege, uborkasaláta, kagylómártás
Gaja Rossj-Bass, Chardonnay 2016 - Borjú, szarvasgomba, zeller, borsó
St. Andrea, Merengő 2009 - Alma, mandula, citromverbéna
Demeter Zoltán, Late Harvest 2017 - Petit fours, azaz mini édességek
Ez is érdekelhet:
Kipróbáltuk Szulló Szabina és Széll Tamás új éttermét, a Standot.
exkluzív | stand étterem | étterem | vacsora | Ørjan Johannessen
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!