Ha már végképp nem tudjuk mivel kitölteni a karantén idejét, érdemes valami igazán különleges, új elfoglaltságot találnunk. Ilyen lehet például a macaronkészítés, ami bár pepecs munka, a végeredmény kárpótolni fog bennünket az erőfeszítésekért. Ráadásul csodálatos díszdobozba csomagolva tökéletes gasztroajándék is lehet belőle.
Hozzávalók a tésztához:
- 100 gramm tojásfehérje
- 100 gramm porcukor
- 100 gramm kristálycukor
- 100 gramm mandulaliszt
- egy csipet só
Hozzávalók a töltelékhez:
- 6 evőkanál szobahőmérsékletű sótlan vaj
- 2 csésze porcukor
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- egy csipet só
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 150 fokra! Két tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd tegyük félre!
- Egy kis edényben melegítsünk vizet! Helyezzünk rá egy fémtálkát, keverjük el benne a tojásfehérjéket három evőkanálnyi kristálycukorral! Habverő segítségével a masszát folyamatosan keverjük addig, amíg a cukor meg nem olvad, illetve a tojásfehérje fehér és habos nem lesz.
- Ha kívánt állagú lett a masszánk, vegyük le a vízgőzből! Konyhai robotgép segítségével folytassuk a habverést, adagoljuk hozzá a porcukrot és a maradék kristálycukrot! Cseppentsünk bele ételfestéket, ha szeretnénk! Folytassuk a habverést további 3-4 percig, amig merev állaga nem lesz a tésztának! Ha ebben a pillanatban abbahagynánk a macaron készítését, habcsókokat tudnánk formázni a masszából.
- Szitáljuk hozzá a mandulalisztet, adjunk hozzá egy csipet sót és robotgéppel, közepes sebességen nagyon rövid, pár másodperces idő alatt keverjük homogén állagúra!
- Egy spatula segítségével az edény széle felől a közepe felé forgassuk át a tésztát, közben próbáljunk nyolcas alakot készíteni vele. A tészta állaga akkor tökéletes, amikor a láva állaga van: nem túl folyós, de nem is kemény.
- Az elkészült tésztát töltsük habzsákba és nyomjuk azonos méretű köröket belőle az előkészített tepsibe! Hagyjunk helyet a habcsókok között, a légbuborékok eltávolítása érdekében pedig egyszer-kétszer ütögessük a pulthoz! Mindegyik tetejét szórjuk meg tengeri sóval!
- Hagyjuk a macaronokat száradni 15-30 percig, csak ezt követően tegyük be az előmelegített sütőbe 13 percre! Az idő elteltével vegyük ki a megsült tésztákat, és hagyjuk teljesen kihűlni!
- Amíg a macaronok hűlnek, készítsük el a tölteléket! Az összes hozzávalót tegyük egy tálba, és konyhai robotgéppel nagyjából két percig habverjük. A masszát ezt követően tegyük habzsákba!
- Állítsuk össze a macaronokat! Díszdobozokba sorakoztatva ajándékozzuk!
Ez is érdekelhet:
A főváros legkedveltebb macaron-manufaktúrájában most a magyar sütemények ízvilága kerül előtérbe.
(Fotók: Unsplash, Pixabay)
recept | édesség | desszert | macaronű
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
A limitált champagne-ritkaság, ami felkavarhatja a piacot és a gyűjtők egyik kedvence lehet
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
Budapest is megkapta a világszínvonalú Nobu-élményt – Ilyen lett a megújult étterem
5 zseniális snack meccsnézéshez
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!