A focaccia az egyik legegyszerűbb olasz kenyérfajta, amelyet paradicsommal és rozmaringgal is ízesíthetünk, hogy Itália ízeinek esszenciáját is magában hordozza. Ráadásul az étel az előkészítést nem számítva húsz perc alatt elkészül.
Hozzávalók:
- 500 g kenyérliszt
- 250 g koktélparadicsom félbevágva
- 375 ml langyos víz
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 5 szál rozmaring
- 1 tasak porélesztő
- 2 teáskanál só
- 1 csepp extra szűz olívaolaj és balzsamecet a tálaláshoz
Elkészítése:
- A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a sót, majd elkeverjük. A liszt közepébe kis mélyedést készítünk, beleöntjük a langyos vizet két evőkanál olívaolaj kíséretében, majd addig gyúrjuk, amíg ragadós tésztát nem kapunk. Ezt követően áttesszük lisztezett deszkára, és tíz percig gyúrjuk, hogy a tészta simább, kevésbé ragadós állagot kapjon. A tésztát enyhén olajozott tálba tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk. Meleg helyen egy órán át kelesztjük.
- A sütőt 200 Celsius-fokra előmelegítjük. A duplájára nőtt tésztát átgyúrjuk. Egy téglalap alakú sütőformát kikenünk olívaolajjal. Kihúzkodjuk a tésztát, hogy kitöltse a tepsi formáját. Visszatesszük a konyharuhát, és további harminc percig pihentetjük.
- Az idő elteltével az ujjainkkal kis gödröcskéket nyomkodunk a tészta tetejére, majd rásorakoztatjuk a kettévágott koktélparadicsomokat, az apró rozmaringszálakat, végül meglocsoljuk két evőkanálnyi olívaolajjal, és megszórjuk sóval.
- A forró sütőbe tesszük, és huszonöt-harminc perc alatt készre sütjük.
- Kivesszük a sütőből, meglocsoljuk a maradék egy evőkanál olívaolajjal, hogy a meleg kenyér magába szívhassa. Hagyjuk kissé kihűlni, mielőtt kivesszük a formából! Melegen felszeleteljük, majd olívaolaj és balzsamecet keverékéből mártogatóst készítve tálaljuk.
Az olaszok nemcsak a lepénykenyerükről híresek, hanem isteni pizzáikról és tésztaételeikről is. A tökéletes házi pizza elkészítéséhez csupán néhány egyszerű szabályt kell betartani, a paradicsomos-padlizsános tésztaszószban pedig a nyár összes íze találkozik.
(Forrás: LoveFood, fotók: Unsplash)
olasz fogás | kenyér | lepény | focaccia | olasz | olasz étel
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!