Meghökkentő mértékben esett vissza a borfogyasztás Franciaországban az elmúlt évtizedekben: az 1970-es évekhez képest 90 százalékkal kevesebb vörösbor fogy, a hanyatlás mértéke már az iparág létét is fenyegeti.
Ha nem alkalmazkodik a változásokhoz, „egzisztenciális” veszélybe kerül a híres francia vörösbor – mondták az ágazat dolgozói az iparági szövetségnek számító bordeaux-i bortanács (Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux, CIVB) tanulmányában.
Az ágazatot több probléma sújtja, mindenekelőtt a fiatalok kevesebb alkoholt – különösen vörösbort – fogyasztanak, helyette gyakran sört, rosét, szeszes vagy éppen alkoholmentes italokat választanak.
„Nem szólítja meg a fiatalabb generációkat az iparág, ami korábban a megelégedettség téves érzésébe süppedt a baby boomer generáció körében való népszerűsége miatt”
– idézi a Financial Times összeállítása Szpirosz Malandrakiszt, az Euromonitor International italfogyasztás elemzőjét. Főként a vörösbor iránti kereslet csökken meredeken, de együtt nézve a vörös–, fehér– és rozéborokat 1945 óta 80 százalékkal esett vissza a fogyasztás Franciaországban. Ráadásul a Nielsen kimutatása szerint ez a visszaesés gyorsul, mert a Z generációsok fele annyit vásárolnak, mint a millennialok.
„Generációról generációra látjuk a változást. Ha a nagypapa 300 liter vörösbort ivott egy évben, az apa 180-at, a fiú már csak 30-at” – magyarázta Jean-Pierre Durand, a CIVB igazgatósági tagja.
Mindez önmagában is elég probléma a termelőknek, de szembe kell nézniük a kínai kereslet meredek esésével, illetve a klímaváltozás jelentette kihívással is.
Egyes iparági szakértők abban látják a megoldást, ha a termelők a magasabb minőségű borokra összpontosítsanak, vagy átállítják a kínálatukat vörösborról fehérre vagy alacsony alkoholtartalmúakra – bár ehhez új szőlőfajtákba és berendezésekbe kell fektetni. Az alsópolcos borok iránti kereslet – melyek ára mintegy 2,50 eurótól indul Franciaországban –minimálisra csökkenhet, mert a fiatalabbak a minőséget a mennyiség elé helyezik.
Alkalmazkodás, irtás
Tökéletes példa a minőségi borokat termelő Château Mauvinon. A Saint-Émilion régióban lévő családi vállalkozás tavaly nyáron az extrém hőhullámok és a penészgomba negatív hatásaival szembesült, míg a helyzetüket átfogóbban értékelve látják az új generációk új szokásait, és alkalmazkodnak: 2018 óta fehér– és narancsbort és is palackoznak, emellett idén már előrukkolnak majd alacsony alkoholtartalmú borokkal is. A borászat 2017-ben megkapta az organikus minősítést, ami szintén vonzó a fiatalabbak szemében.
A fenti kihívásokra válaszul a bordeaux-i régió 9500 hektár szőlő kiirtását kezdte meg, hogy visszaszorítsa a túltermelést, és megakadályozza a betegségek terjedését a rosszul karbantartott területekről.
A 2023-ban indult, kétévesre tervezett kezdeményezésben hektáronként 6000 eurót ajánlanak fel a gazdáknak a felszámolásra. Az 57 millió eurós összköltségű projektet nagyrészt a kormány és a CIVB finanszírozza.
Hasonló tendencia, hogy az elmúlt években milliók mellőzik az alkoholt a száraz január jegyében világszerte – sőt ez a trend kezd túlnyúlni az újéven, és az utazásokon is nő az alkoholmentes italok, rendezvények és tevékenységek iránti kereslet. Míg a baby boomerek körében enyhén növekszik az alkoholfogyasztás, a millenniumi generációnak mindössze negyvenkét százaléka iszik rendszeresen alkoholt, a Z generációnak pedig mindössze huszonegy százaléka.
(Forrás: Financial Times, fotók: GettyImages)
franciaország | fehérbor | vörösbor | ital | bor | alkohol
Merész kampánnyal robban be a Reebok új kollekciója
A modern luxus nyomában a Range Roverrel
Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!
Megnézem, mert érdekel!