A fűszeres ételek szerelmesei imádni fogják ezt a csodálatos csirkés vindaloo receptet, amelyben minden megtalálható, ami esszenciálisan jellemzi az indiai konyhát.
Hozzávalók:
- 1 kg csirkecomb felkockázva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 2 serrano paprika apróra vágva
- 1 evőkanál paradicsompüré
- só és bors ízlés szerint
A marinádhoz:
- 6 gerezd fokhagyma darálva
- 2 evőkanál chili pehely
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál gyömbér
- 1 teáskanál koriander
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál mustárpor
- ½ teáskanál kömény
- ½ teáskanál fahéj
- fél csésze fehérborecet
A tálaláshoz:
- főtt basmati rizs
- frissen aprított koriander
Elkészítés:
- Kockázzuk fel a csirkecombot, tegyük egy nagy tálba!
- Egy tálban keverjük össze az fehérborecetet az összes többi fűszerrel! Öntsük a csirkére, és dörzsöljük bele a húsba! Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára!
- Egy nagy serpenyőben hevítsünk olívaolajat! Tegyük bele a hagymát és a paprikát, és kb. 4-5 percig pároljuk, amíg meg nem puhulnak!
- Adjuk hozzá a csirkét a páclével együtt, és további 5 percig főzzük, hogy szépen körbe süljön a hús. Tegyük hozzá a paradicsompürét, és keverés közben még egy percig főzzük!
- Öntsük fel kevés vízzel, keverjük el alaposan, és 20 percig fedő alatt főzzük meg a húst!
- Tálaljuk basmati rizzsel, frissen aprított korianderrel!
Ez is érdekelhet:
Alapja az ázsiai boltokban megvásárolható currypaszta.
(Fotó: Getty Images)
csirke | fűszer | india | csili | indiai | konyha
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!