Ha már síelni nem jutottunk el Ausztriába, legalább ezeken az extrém hideg napokon idézzük meg otthon a hütték semmihez sem hasonlítható hangulatát! Elhoztuk a legjobb, leggyorsabb, legegyszerűbb Kaiserschmarrn- és Germknödel-receptet!
Császármorzsa
Hozzávalók:
- 25 dkg rétesliszt
- 4 db tojás
- 3,5 dl tej
- 4 dkg sós vaj
- 3-4 dkg mazsola
- 1 evőkanál porcukor
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
- rum
- lekvár a tálaláshoz
Elkészítése:
- Válasszuk ketté a tojásokat! A lisztet, a tejet, a cukrot és a tojássárgáját öntsük egy tálba és keverjük simára! Közben a mazsolát áztassuk be a rumba!
- A tojásfehérjékből készítsünk kemény habot, és óvatos mozdulatokkal keverjük össze a tésztával! Csöpögtessük el a mazsolát, és keverjük hozzá a tésztához!
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, öntsük rá a masszát, fedjük le, és süssük nagyjából öt percig! Az idő elteltével fakanállal daraboljuk fel, és süssük meg a másik oldalait is! Tálaláskor lekvárral leöntve, porcukorral meghintve kínáljuk!
Gőzgombóc
Hozzávalók a gombóchoz:
- egy csomag porélesztő
- 3 dl tej
- 50 dkg liszt
- 5 dkg cukor
- 1 tojás
- 10 dkg sós vaj
- fél citrom reszelt héja
- sűrű szilvalekvár
- tálaláshoz darált mák porcukorral összekeverve
Elkészítése:
- A tejet a cukorral elkeverve meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
- Az élesztős tejet egy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojást, valamint a reszelt citromhéjat, és összegyúrjuk. 30 percig letakarva kelesztjük.
- A tésztát ujjnyi vastagságúra gyúrjuk, fánkszaggató segítségével kiszaggatjuk. Mindegyik közepébe teszünk egy teáskanálnyi sűrű szilvalekvárt, majd gombóccá formáljuk. Az elkészült gombócokat letakarjuk, és további 15-20 percig kelesztjük.
- Egy lábasban vizet forralunk, sózzuk, majd fémszűrőt helyezünk a tetejére, úgy, hogy a szűrő alja ne lógjon bele a lobogó vízbe. A gombócokat a szűrőbe sorakoztatjuk, letakarjuk, és 15 percig gőzöljük.
- A gombócokat olvasztott vajjal öntjük le, majd vaníliasodóval és darált mákkal megszórva tálaljuk.
Hozzávalók a vaníliasodóhoz:
- 2 tojássárgája
- 2 dl tej
- 8 dkg cukor
Elkészítése:
A két tojást kettéválasztjuk, a sárgáját a tejjel és a cukorral elkeverjük, majd lassú tűzön, folyamatos keverés mellett besűrítjük.
Édes napok
Délutáni kávézáshoz és teázáshoz el sem tudunk képzelni jobb kísérőt, mint egy roppanós tésztával és fantasztikusan lágy krémmel készült mille-feuille. Annak ellenére, hogy a desszert elkészítése ránézésre rendkívül bonyolult, ha a tésztát lecseréljük előre csomagolt, leveles változatra, máris nyert ügyünk van. A torták királynőjét pedig így készítsd el!
(Fotók: Getty Images)
édesség | desszert | germknödel | gőzgombóc | recept | császármorzsa
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Füst, parázs és merész magyar ízek Biatorbágyon – Kipróbáltuk a helyiek megújult kedvencét, a Fügét
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!