Egy régóta dédelgetett, gondosan válogatott és hosszan tervezett kísérlettel indítja a nyarat a Konyhakör.
A Konyhakörről azt érdemes tudni, hogy a szokatlan ételeket olyan extravagáns helyen szolgálják föl, ahol alapból aligha vacsoráznánk. A 2014-ben alapított sorozat egyszerre kreatív, művészi, könnyed és szabad – nem utolsósorban pedig egyedi gasztronómiai élményt ad.
Némi nyugtalansággal figyelték a szervezők, ahogyan századunk értékei váratlanul és követhetetlenül értékelődnek le és fel, ezért úgy döntöttek, hogy a szocializmus korszakának atmoszféráját teremtik meg egy vacsora erejéig.
A június 6-i estén soha el nem avuló komfortételekkel, országunk egykor csillogó középpontjában, az Otthon Áruház lobbijában Szűcs Ildikó főzőnővel emlékeznek és nevetnek a múlton és jövőn.
Az időkapszula asztala csütörtök este negyvenöt fővel nyitja meg kapuit.
Az Otthon Áruház története és viszontagságai a háború előtt kezdődtek, 2002-ben zárt be végleg. Rosenberg Márkus és neje építtette a házat, ahová Ruttkai Antal és Pál költöztette be üzletét, eredetileg Kozma Lajos belsőépítészeti tervei alapján. 1957-ben Csapó József varázsolta mai állapotára. Az Otthon Áruház bútoroknak és különböző kiegészítőknek adott helyet, intézményesült tér volt, ahova mindenki járt.
A Kádár-rendszer sajátosságait ismerve az étel más funkciót látott el, mint napjainkban. Pontosabban fogalmazva csak funkciót. Nem fejezett ki státuszt és rangot, nem szimbolizálta a választásból fakadó lehetőséget vagy éppen gőgöt és a tányérra kerülő étel eltúlzott fontosságát. Az alapanyagok hiánya a gasztronómia számára korlátozott ételsorok elkészítését tette lehetővé: a háziasszonyok főzőtudománya hét-nyolc féle étel ismételgetésében merült ki. Az ételek sokszor kipróbált receptek alapján készültek, szándékuk a biztos lét és a még biztosabb munkavégzés támogatása volt.
A teljesen házi és biodinamikus alapanyagok mindegyike az Ildikó konyhája projekttel (butik létszámban készít házi ebédet a barátainak) 2012-ben indult Ildikó farmjáról érkezik, így egy olyan szemtanú kezei közül kerülnek ki a vacsora tányérjai, aki megleste a korszak nagy szakácsát, és nagyszerű háziasszonyként szívvel és lélekkel laktatta jól a családi ebéd- és vacsoraasztalokat.
A menü:
-
- Töltött körte
- Becsináltleves kicsit másképp (Annus néni petrezselymes betétjével)
- Laci-féle tökfőzelék, házi pulykapörkölttel
- Krumplistészta, Ili néni uborkasalátájával
- Töltött paprika, Ildi kovászos uborkájával és saját paradicsomával
- Vanilíakrémes, rácsos almatorta
- Madártej mandulakeksszel
Italok:
-
- Márkvárt János: Kadarka 2017 / Kékfrankos
- Steierlein János: Olaszrizling 2018
- Steierlein János: Körtepálinka, Pula
A vacsora ára: 17 500 forint, ami magában foglalja a teljes menüsort és italokat, valamint a korlátlan szódát. RSVP: [email protected]. További információk itt találhatók.
Ez is érdekelhet:
Történetének legizgalmasabb nemzetköziséf-felhozatalát ígéri az idei OTP Bank Gourmet Fesztivál.
(Fotók: Fortepan, Konyhakör)
helyszín | különleges | vacsora | budapest | otthon áruház | konyhakör
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Így vehetsz részt a tavasz legjobb boros-zenés buliján!
Több mint két méter magas, kézzel festett húsvéti tojásokat láthatsz a határ közelében
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!