Az egyik legbefolyásosabb gasztronómiai figura nem fog címet védeni a World’s 50 Best Restaurantson.
Tavaly a nagy hatású Bottura modenai étterme, az Osteria Francescana lett az első a Deloitte által összeállított, hatalmas presztízsértékű listán, melyet nagyjából ezer, nemzetközileg elismert szakember, valamint autentikus világjáró ínyencek, ételkritikusok és egyéb gasztroszakértők szavazatai alapján készítenek el.
A 2016-ban és 2018-ban is legjobbnak választott Bottura helye az indoklás szerint szenvedélyes modernséggel ötvözi a hagyománytiszteletet, elképzeléseit pedig régimódi ízekkel tálalja.
Az új szabályok értelmében ebben az esztendőben, ha akarna sem indulhatna Bottura Osteriája, ugyanis 2019-től immáron nem vehetnek részt a korábbi győztesek a World’s 50 Best Restaurantson. Létrehoztak viszont egy afféle hírességek csarnokának megfelelő kategóriát Best of the Best néven, melyen természetesen a klasszikus itáliai konyha receptjeit szürreális módon újraértelmező olasz sztárséf is a jelöltek között kapott helyet.
A Fine Dining Lovers-nek adott rövid interjújában Bottura elmondta, hogy egyrészt támogatja a változásokat, másrészt az étteremnél megtisztelésként veszik a szerepvállalást a közösségben. Szerinte egyik kollégája sem azért kezdett el vendéglátással foglalkozni, hogy díjakat nyerjen, de kiemelte a séfek és más gasztronómiai szakemberek által alkotott közösség erejét és szenvedélyét. Úgy véli, kortársaival együtt a következő nagy generációhoz tartoznak, és reméli, hogy tehetségükkel pozitív hatással lesznek a világra.
(Fotók: Getty Images, Unsplash)
World’s 50 Best Restaurants | étterem | sztárséf | séf | Modena | fine dining
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!