Close
Idén biztosan nem Massimo Botturáé lesz a világ legjobb étterme

Idén biztosan nem Massimo Botturáé lesz a világ legjobb étterme

Az egyik legbefolyásosabb gasztronómiai figura nem fog címet védeni a World’s 50 Best Restaurantson.

Tavaly a nagy hatású Bottura modenai étterme, az Osteria Francescana lett az első a Deloitte által összeállított, hatalmas presztízsértékű listán, melyet nagyjából ezer, nemzetközileg elismert szakember, valamint autentikus világjáró ínyencek, ételkritikusok és egyéb gasztroszakértők szavazatai alapján készítenek el.

A 2016-ban és 2018-ban is legjobbnak választott Bottura helye az indoklás szerint szenvedélyes modernséggel ötvözi a hagyománytiszteletet, elképzeléseit pedig régimódi ízekkel tálalja.

Az új szabályok értelmében ebben az esztendőben, ha akarna sem indulhatna Bottura Osteriája, ugyanis 2019-től immáron nem vehetnek részt a korábbi győztesek a World’s 50 Best Restaurantson. Létrehoztak viszont egy afféle hírességek csarnokának megfelelő kategóriát Best of the Best néven, melyen természetesen a klasszikus itáliai konyha receptjeit szürreális módon újraértelmező olasz sztárséf is a jelöltek között kapott helyet.

Bottura továbbra is a csúcsgasztronómia egyik leginspirálóbb figurája

A Fine Dining Lovers-nek adott rövid interjújában Bottura elmondta, hogy egyrészt támogatja a változásokat, másrészt az étteremnél megtisztelésként veszik a szerepvállalást a közösségben. Szerinte egyik kollégája sem azért kezdett el vendéglátással foglalkozni, hogy díjakat nyerjen, de kiemelte a séfek és más gasztronómiai szakemberek által alkotott közösség erejét és szenvedélyét. Úgy véli, kortársaival együtt a következő nagy generációhoz tartoznak, és reméli, hogy tehetségükkel pozitív hatással lesznek a világra.

(Fotók: Getty Images, Unsplash)

A kaland folytatódik
Megjelent a Roadster magazin második nyomtatott kiadása, amelyben ismét olyan történeteket gyűjtöttünk össze, amelyek minket is folyamatosan inspirálnak. Szerintünk szebb lett, mint az első szám, reméljük, neked is tetszeni fog. Ha velünk tartanál ezen az utazáson, ezen a linken megrendelheted a magazint.
Close

Iratkozz fel a hírlevelünkre!

Iratkozz fel a Roadster hírlevelére, hogy mindig értesülj a legizgalmasabb hírekről, sztorikról és véleményekről az utazás, a dizájn és a gasztronómia világából!
Feliratkozom