A tengernyi sushizó mellé végre Budapestre is megérkezett a világ jelenleg legfelkapottabb energia- és vitamincsomagja, a hawaiiak kedvenc eledele, a lusta sushinak is nevezett poké.
Az öt fontos összetevőre – rizsre/tésztára, proteinekre, zöldségekre, szószokra, plusz a tetejére kerülő ropogós finomságokra – épülő poké Hawaiin az 1970-es években kezdett el mai formájában terjedni, és az elmúlt időszakban függővé tette a világ fejlettebb nagyvárosait, Berlintől Koppenhágáig, Barcelonától Melbourne-ig.
A poké olyan egyszerű, akár egy ötperces saláta, mégis sokkal laktatóbb, táplálóbb és izgalmasabb, talán ezért is tett szert hirtelen hatalmas népszerűségre a egészségtudatos – és egészségdivatos – közönség körében. Kicsit csodálkoztunk is, hogy Budapesten még senki nem mert pokébárt nyitni, ma viszont már tudjuk, hogy többen voltak, akik elalvás előtt valami hasonlóért fohászkodtak.
Merthogy a néhány hete megnyitott Ono Poké Bowl Bar úgy tűnik, telitalálat volt. Az évekig üresen tátongó üzletet a négy tulajdonos, Semsei Sanyi, Szládovics Orsi, Moravcsik Béla és Brunda Matyi már korábban kinézték maguknak, csak egy ütős koncepció hiányzott. Végül egy ausztrál túra hozta az ötlet: "Nyissunk pokébárt!". Orsiék rögtök el is kezdték járni az európai pokézókat, közben otthon folyamatosan kísérleteztek.
"Teljesen rákattantunk a pokéra" – meséli.
Egy jó helyhez minden adott volt, hiszen a csapatban van ízig-vérig vendéglátós, szakács és reklámügynökségi arc is. Az április óta tartó felújítási és kísérletezési folyamat végül szeptemberben ért révbe. A szinte csak nyers hozzávalókkal készülő pokékat Béla álmodta meg, a hat fix tál között tradicionálisabb hawaii – jellemzően lazaccal és tonhallal – és magyarosra hangolt csirkés, vega és vegán opciókat is találunk. Aki mégsem találna megfelelő variációt, magának is összeválogathatja a tálakat, és külön jó pont, hogy a glutén- és laktózérzékenyekre is gondoltak.
Az izgalmas étel lelkét egyébként a szószok adják, amiből az Onóban kérhetünk akár wasabi majonézt vagy mogyorószószt is. Minőségben magasra teszi a lécet a csapat, a halak például frissen, egyenesen a budaörsi halpiacról érkeznek, a mindenmentes sütiket a CiliCake készíti.
Az Ono – ami egyébként hawaii nyelven finomat jelent – október végétől már nyolckor nyit, hogy egészséges reggelikkel – smoothie-kkal, smoothie tálakkal, avokádó- és lazactoasttal –, és jó kávéval indítsa be a napunkat.
De itt még nincs vége, hiszen a reggeliző és pokébár mindennap, szép lassan alakul át hangulatos koktélbárrá, ahol pokétálak fanyar negronival, gin fizzel és a város trendkövető gasztroarcaival kötnek életreszóló barátságot.
Ez is érdekelhet:
Nagyon jót ettünk a fiorentina marhából készült steaket tökélyre fejlesztő helyen.
(Fotók: Ono Poké Bowl Bar)
poké | hawaii | hal | nyers hal | ono poké | nagy sztori
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Füst, parázs és merész magyar ízek Biatorbágyon – Kipróbáltuk a helyiek megújult kedvencét, a Fügét
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!