Close
Öt hideg leves, ami egy esős tavaszi napon is feldobja a hangulatot

Öt hideg leves, ami egy esős tavaszi napon is feldobja a hangulatot

A hűtött levesek alapvetően nyáron készülnek, teljesen indokolatlanul. Hiszen miért ne ehetnénk egy tál gazpachót, egy tökéletesen készült naengmyeont, esetleg egy jéghideg meggylevest áprilisban egy esős délutánon?

Míg a magyar konyhában a hideg leveseket többnyire gyümölcsből tudjuk elképzelni, ha a nemzetközi konyhát nézzük, látható, hogy nagyon változatos alapanyagokból is készülhetnek.

Gazpacho

A hideg levesek közül messze az egyik legnépszerűbb és legismertebb a gazpacho, Spanyolország ikonikus étele, amely tökéletes példája annak, mi történik akkor, amikor a zöldségeket gazdagon fűszerezik, majd pürésítik.

A receptje is pofonegyszerű. Vegyél némi paradicsomot, uborkát, egy kevés fokhagymát, kaliforniai paprikát és apróra vágott zöldfűszereket! Adj hozzá egy pici ecetet, a tüzes ízekért pedig egy kevés jalapenót! Tálald frissen, edd évszaktól függetlenül!

Borscs

A szláv gyökerekkel rendelkező levesnek már a színe is vonzó, köszönhetően a cékla átütő vörösségének.

Az alapvetően édes-savanyú étel attól lesz harmonikus ízvilágú, hogy a céklát és az ecetet jókora adag sárgarépával és egyéb gyökérzöldségekkel egészítik ki.

Naengmyeon

A naengmyeon egy egészen különleges leves, mivel nem csak hűtve, hanem gyakran jéggel is tálalják. A koreai fogás hajdina tésztával készül, amely önmagában is intenzív ízt ad az ételnek, de ezt az uborka, az ecet és az újhagyma még magasabb szintre emeli.

A ramenhez hasonlóan a levest gyakran gazdag feltétekkel kínálják, ezért nemcsak finom, de rendkívül tartalmas is.

Hűtött meggyleves

A hazai hideg levesek koronázatlan királya minden kétséget kizáróan a meggyleves.

Készíthetjük habarással vagy anélkül, sok fahéjjal vagy egy kevés bor hozzáadásával, tehetünk rá extra adag tejszínhabot és egy kevés mandulaforgácsot, a végeredmény garantáltan megdobogtatja a szívünket, hiszen az év bármelyik napján egyetlen pillanat alatt meg tudja idézni számunkra a nyár hangulatát.

Uborkaleves

Az uborka és a kapor nyerő kombinációján alapuló ételek biztos sikerek – nem véletlenül vált a tzatziki a világ egyik legnépszerűbb salátájává.

Ha pedig ezt leves formájában készítjük el és alaposan behűtjük, jobban felfrissít majd bennünket, mint egy tavaszi zápor.

A friss salátazöldségek, az illatos zöldfűszerek és az olajosmagvak tökéletes társai lehetnek a zöldborsónak, ezek segítségével a megszokottól merőben eltérő, igazán frissítő és egészséges krémleveseket készíhetünk. Itt pedig eláruljuk, hogyan készítsünk remek tavaszi spárgalevest!

(Fotók: Getty Images,  Pixabay)

tavasz | leves | öt | nagy sztori | gazpacho

FOLYTASD EZZEL

Őszi ízek nemzetközi színvonalon – Megkóstoltuk az Axis új menüjét

Amikor benyitottam, azt hittem, hogy Olaszországban vagyok

Rendeld meg a Roadster magazin 9. számát!
Friss, 220 oldalas lapszámunkat ezúttal egy színes és izgalmas, 20 oldalas melléklettel egészítettük ki, amelyben a prémium spiritek szédítő univerzumába merülünk el. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet. Megnézem, mert érdekel!
Close
Ától zéig megvalósítja álomotthonod ez a pazar budapesti cég
Iratkozz fel a hírlevelünkre!
Iratkozz fel a Roadster hírlevelére, hogy mindig értesülj a legizgalmasabb hírekről, sztorikról és véleményekről az utazás, a dizájn és a gasztronómia világából!
Feliratkozom