Többet ésszel, mint erővel – tartja a mondás és ez igaz a karácsonyi vacsora elkészítésére is. Összegyűjtöttünk néhány tippet, amivel megkönnyíthetjük a sürgés-forgást.
1. Ne hámozz burgonyát!
Pillanatok alatt meghámozhatjuk a burgonyát akkor, ha még a nyers zöldséget középen egy éles késsel körbevágjuk, és csak azt követően főzzük meg. A puhára főtt burgonyáról ugyanis a héja a gyors lehűtését követően rögtön leválik, így egyetlen mozdulattal eltávolítható.
Ebben a cikkünkben egy videón mutatjuk meg, hogyan is kell pontosan csinálni.
2. Mikróban készül a burgonyapüré!
Ha már burgonyánál tartunk, a legendás séf, Joel Robuchon úgy véli, a tökéletesen krémes burgonyapüré titka, hogy egy szitán kell áttörni és feleannyi súlyú vajat kell hozzáadnunk, mint amennyi a burgonya súlya. Egy másik séf, David Chang azonban előszeretettel veti be a mikrót az ételek elkészítése során, egy olyan módszert dolgozott ki, amivel minimális erőfeszítéssel, percek alatt tökéletes köret készíthető.
Itt meg is nézheted a titkát.
3. Készíts megúszós menüt!
A tökéletes karácsonyi vacsora megálmodása és elkészítése igazán kimerítő feladat tud lenni, holott okos menü-összeállítással akár kicsit több mint fél óra alatt megvalósítható. Ebben a cikkünkben egy teljes menüsort mutatunk, ami tényleg minimális energiabefektetéssel prezentálható, és van benne egy körtés, gránátalma saláta pekándióval, egy sörben sült sertésborda, valamint egy bogyós gyümölcsökkel készített joghurtos pohárkrém.
4. Vesd be a nagyi titkos konyhai praktikáit!
A nagymamák süteményei legendásan finomak – nem véletlenül, hiszen rutinos kezeikben megannyi trükk bújik meg. A Jolly Joker-hozzávaló pedig az a nagy adag szeretet, amivel még inkább megízesítik a desszerteket. Emellett sütőpapírt használnak, szívesen játszanak a textúrával, titkos összetevőket vetnek be, és például nem spórolják ki a desszertekből a citrom és narancshéjakat sem.
Hogy milyen trükkjeik vannak még? Itt eláruljuk.
5. Ne most kísérletezz!
Karácsonyra olyan recepteket válassz, amiket jól ismersz, amiket már több alkalommal elkészítettél és melyeket már rutinosan prezentálni tudsz, így kevésbé leszel stresszes főzés közben és a végeredmény is garantáltan olyan lesz, amivel elégedett tudsz lenni. Ha hagyományos, egyszerű ételeket teszel az asztalra, játssz inkább a tálalással és a dekorációval, így a hétköznapibb ételek is ünnepiesek lesznek.
(Fotók: Getty)
ünnepi menü | karácsony | karácsonyi menü | konyhai trükk | konyhai praktika
Merész kampánnyal robban be a Reebok új kollekciója
A modern luxus nyomában a Range Roverrel
Megérkezett a tél, már ki lehet csomagolni a Roadster legújabb, sorrendben 18. lapszámát. Mit találunk benne? A Costa Smeralda fedélzetén kipróbáljuk, milyen az élet egy tengerjárón Barcelona és Nápoly között. Ellátogatunk a luxusipar nagyágyúival dolgozó Edinas Paper kőbányai műhelyébe, megmutatjuk, milyen finomságokkal lehet átvészelni a hideg hónapokat, és megismerkedünk a római Palazzo Talìával is, amelyet az olasz rendezőzseni, Luca Guadagnino álmodott meg. Aktuális számunkban is rengeteg izgalmas helyszín bukkan fel: ilyen a kanadai Yukon vidék, az Amalfi-part, a Côte d’Azur-on kipróbáltuk, milyen az új Audi S5. Északabbra is elkalandoztunk: a lapszám talán legszimpatikusabb szereplője az a négy norvég fiatal, akik egy elhagyatott halfeldolgozó üzemet alakították át a skandináv ország és talán Európa legcoolabb pontjává. Ezen kívül bemutatunk öt divatbrandet, akiket érdemes követni, megvizsgáljuk, milyen volt az elmúlt száz évben a lejtők divatja és még ezen kívül is rengeteg izgalmas témánk van, de itt megállunk.
Megnézem, mert érdekel!