A BBQ-partik központi elelmei a húsok, holott számos lehetőség nyílik arra, hogy változatos vegetáriánus fogásokat készítsünk el a tűzön. Olyan ötleteket gyűjtöttünk, amelyek új értelmet adnak majd a grillezésnek a húsevők és a vegák számára egyaránt.
Sült kukoricás quesadilla
A grillen sült kukorica tökéletes köret szokott lenni a húsok mellé, miért ne lehetne azonban egy vegetáriánus fogás fő eleme?
Az elkészült grillezett kukorica szemeit levágjuk, majd összekeverjük némi guacamoléval és reszelt cheddar sajttal. Tortillába halmozzuk, és rövid időre visszatesszük a grillrácsra, hogy a sajt megolvadjon. Frissen fogyasztjuk.
Sült karfiol
A grillezett karfiol szintén köretként jelenik meg a képzeletünkben, amelyet sült csirkehús mellé kínálunk.
Azonban önálló fogásként is fogyasztható, ebben az esetben érdemes a szokásosnál gazdagabban fűszerezni.
Csilis padlizsán
A padlizsánnak önmagában is kissé édes íze van, amikor megsül,
azonban ha egy mézes-csilis marinádot készítünk hozzá, egészen különleges aromákat kaphat a zöldség.
A bátran fűszerezett marináddal alaposan be kell kenni a szeletekre vágott, előzetesen megsózott padlizsán mindkét oldalát, hogy aztán a grillen néhány perc alatt tökéletesre süljön.
Töltött gomba
A klasszikus töltött gomba többnyire a sütőben készül, de grillen is pillanatok alatt megsüthető, ráadásul az íze kellemesen füstös lesz.
A trükk csupán annyi, hogy nagyobb fejű gombákat kell vásárolni, a fetás tölteléket pedig bátran ízesítsük egy kevés citromlével, zöldfűszerekkel, olívaolajjal, vagy olajbogyókkal.
Grillezett halloumi
A Caprese saláta grillváltozata mozzarella sajt helyett halloumival készül.
Nincs más dolgunk, minthogy bambusznyársra sorakoztassuk a koktélparadicsomot, a sajtkockákat és a friss bazsalikomot és élvezzük, ahogy az ízek fantasztikusan összesülnek egymással.
A friss salátazöldségek, az illatos zöldfűszerek és az olajosmagvak tökéletes társai lehetnek a zöldborsónak, így ezek segítségével a megszokottól merőben eltérő, igazán frissítő és egészséges krémleveseket készíhetünk.
(Fotók: Getty Images)
nagy sztori | BBQ | recept | sütés | gasztronómia
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!