Close
Rekordszámú új Michelin-csillagos éttermet mutattak be Svájcban

Rekordszámú új Michelin-csillagos éttermet mutattak be Svájcban

Lausanne-ban mutatta be a Michelin új svájci kalauzát, amelyben rengeteg új Michelin-csillagos étterem szerepel.

Abszolút rekordnak számít az, hogy a svájci Michelin Guide-ba harminchat új étterem került, közülük harminc kapott egy csillagot. A kétcsillagos helyek esetében is kivételes év az idei, öt új étterem jutott be a kalauzba és egy olyan csúcskategóriás hely is bemutatkozott, amely a maximális, három Michelin-csillagot érdemelhette ki.

A Sven Wassmer által vezetett Memories ráadásul a három Michelin-csillag mellé egy zöld csillagot is kapott.

A Memories csatlakozott azon svájci éttermek közé, amelyek már rendelkeztek a három Michelin-csillaggal, ilyen a Cheval Blanc by Peter Knogl Bázelben, a Restaurant de l’Hôtel de Ville Crissier és a a Schloss Schauenstein Fürstenauban.

Az új kétcsillagos éttermek közül érdemes kiemelni a La Brezza testvéréttermeit, ami

télen Arosában, nyáron Asconában várja a vendégeket.

A színpadon egy csillaggal jutalmazott séfek harminc fős társaságában jelen volt Zineb Hattab, a zürichi Kle kortárs vegán étterem séfje és tulajdonosa. A díj átvételekor arra mutatott rá:

mindig is úgy érezte, hogy a vegán ételeket nem tekintik egyenrangúaknak a hagyományos, állati eredetű összetevőket tartalmazókkal,

ez a Michelin-csillag azonban azt mutatja, hogy mégis csak egyenértékűek, a rengeteg munka pedig kifizetődik.

Új háromcsillagos étterem

  • Memories – Bad Ragaz

Új kétcsillagos éttermek

  • La Brezza – Arosa
  • Roots – Bázel
  • Skin’s – The Restaurant – Lenzburg
  • IGNIV Zurich, Andreas Caminada – Zürich
  • La Brezza – Ascona

Új egycsillagos éttermek

  • Njørden – Aubonne
  • Bad Balgach, Schützelhofer – Balgach
  • Ackermannshof – Bázel
  • Wein & Sein mit Härzbluet – Bern
  • Du Bourg – Biel
  • Des Trois Tours – Bourguillon
  • Le Pont de Brent – ​​Brent
  • Les Montagnards – Le Sommet Brocban
  • La Teinturerie – Delémont
  • Epoca, Tristan Brandt – Flims
  • OZ – Fürstenau
  • L’Atelier Robuchon – Genf
  • La Micheline – Genf
  • Fahr – Künten-Sulz
  • LA CHAVALLERA in der Krone – Säumerei am Inn
  • Aux Trois Amis – Ligerz
  • The view– Lugano
  • Lucide – Luzern
  • Maihöfli –Luzern
  • Löwen – Menzingen
  • Stéphane Décotterd – Montreux
  • La Table du Valrose – Rougemont
  • Krone – Sankt Moritz
  • L’Atelier Gourmand – Sierre
  • Aqua – Thalwil
  • Brasserie Uno – Zermatt
  • Capri – Zermatt
  • Eden Kitchen & Bar – Zürich
  • KLE – Zürich
  • Wirtschaft im FRANZ – Zürich

(Forrás: Finedining Lovers, fotók: hivatalos Facebook oldalak)

csillag | Michelin | Svájc | Michelin Guide | michelin kalauz

FOLYTASD EZZEL

Ezekért a tejes kólákért őrül meg most éppen a világ

Hét ország, hét fantasztikus karácsonyi étel

Rendeld meg a Roadster magazin 10. számát!
Izgalmas, színes és gazdag. Ha három szóval kellene jellemeznünk legújabb, jubileumi kiadásunkat, akkor ezeket a szavakat választanánk. Miért mondjuk ezt? Mert megjártuk Kappadókiát, Valenciát és Kelet-Tirolt. Találkoztunk a háromszoros olimpiai bajnok Szilágyi Áronnal, a világ egyik legérdekesebb újságírójával, Malcolm Gladwell-lel, a provokatív, magyar származású fotóssal, Pol Kuruczzal, plusz összehoztunk az eddigi legvidámabb borítónkat, amivel Budapestet ünnepeljük. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet. Megnézem, mert érdekel!
Instagram