A mesterséges intelligencia határozza meg azt, hogy milyen ételhez milyen szakét fogyasszanak a vendégek ezen a japán helyen.
Az AI, vagyis a mesterséges intelligencia egyre gyakrabban válik központi beszédtémává, hiszen ott van már az életünk szinte minden területén, kezdve a robotszakácsokon, robotszobrászokon át az élelmiszeripari szakértésig. Egy 1689-ben alapított fukushimai alkoholgyártó, a Suzuki Shuzoten szintén ehhez nyúlt, amikor
a környező vizekben fogott halfajtákhoz keresték a legtökéletesebb szaké párostást.
A Suzuki a tokiói székhelyű ízelemző és kutatócég, az Aissy által kifejlesztett szenzortechnológiát tervezi bevezetni, ami segít meghatározni az egyes halak ízprofilját, hogy aztán elemezni tudja, hogy azokban mennyire van jelen az öt alapíz.
Az eredményeknek köszönhetően az alkoholgyártó képes lenne
olyan szakékat készíteni, amelyek kiegyensúlyozzák a halakból hiányzó alapízeket.
Az alkoholgyár tulajdonosa úgy fogalmazott:
ha a hiányzó ízeket ki lehet egészíteni szakéval, akkor a helyben fogott halak ízvilágát is jobban tudják majd élvezni.
A terv megvalósítása úgy tűnik, jól halad, a Suzuki Shuzoten ugyanis piacra dobott egy olyan szakét, ami nyolc helyi halfajjal, köztük a lepényhallal és a tengeri sügérrel is jól párosítható. A gyártó jelenleg nyolc különböző szakén dolgozik, amelyeket 2023-ig fognak bemutatni.
(Forrás: Food&Wine, fotók: Getty)
japán | ételpárosítás | szaké | mesterséges intelligencia | hal | japán konyha
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!