A program a szakmai összefogást, az inspirációt és a párbeszédet kívánja erősíteni egy olyan időszakban, amikor az ágazat szereplői gazdasági és működési kihívásokkal néznek szembe.
Egyre több nemzeti légitársaság kínál olyan fedélzeti fogásokat, amelyek a helyi konyha esszenciáját hozzák el, és bebizonyítják, hogy a repülőgépes étkezés is lehet gasztronómiai élmény.