Mindenki nevében nyilván nem tudunk nyilatkozni, de talán nem lövünk nagyon mellé, ha azt állítjuk, hogy az év legsivárabb, legnyomottabb, legkevésbé mozgalmas hónapját éljük, amikor cammognak csak a másodpercek, hideg van, esemény alig történik és vadászni kell valami életrevalót a szürke és rideg hétköznapokra. Van erre egy ötletünk, ami első körben talán meghökkentően hangzik itt, Budapesten: a mangalica!
Persze nem arról van szó, hogy tartsunk disznót a teraszon, hanem együnk, méghozzá a Time Out Market-en, ahol egy egész hetet szentelnek a Magyarországon őshonos sertésfajtának. Január végén ugyanis a TOM a mangalica köré építi gasztronómiai kínálatát, egészen pontosan a gasztropiac éttermei egy-egy különleges "disznósággal" rukkolnak elő (a fesztivál utolsó napjai pedig gazdag ízeket hoznak a Marketre, merthogy január 31-től a fogások mellé izgalmas furmintpárosítások érkeznek, ekkor veszi kezdetét a „Furmint Hét”).
A mangalica a magyar gasztronómia ikonikus alapanyaga: nemcsak a hagyományos magyar konyha elengedhetetlen szereplője, hanem a modern és fine dining világában is egyre népszerűbb. Egyedi tulajdonságokkal bíró prémium húsáról ismert, amely márványozottságának köszönhetően szaftos, intenzív ízű és telt karakterű. Alacsony olvadáspontú zsírrétege krémesen olvad el a szájban, gazdag aromát hagyva maga után – éppen ezért a klasszikus fogásoktól a street foodon át a csúcsgasztronómiáig minden stílusban remekül érvényesül.
Január 26. és február 1. között a Time Out Market 10 étterme (a Bigfish ebből most kimaradt) egy-egy erre az alkalomra megálmodott, különleges "malac fogással" bővíti kínálatát, amelyek a megszokott menü mellett lesznek elérhetők.
Még a premier előtt alkalmunk nyílt megkóstolni a fogásokat, melyek közül ezek voltak a kedvenceink.
(Fotók: Pécsi György / Time Out Market Budapest)
disznó | nagy sztori | time ot market | budapest | galéria | fogások
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Roncsok, barlangok és 2700 éves kincsek: ezért őrül meg a búvárvilág Máltáért
A nyár legőrültebb tiktok receptjei, amit ki kell próbálnod
Így adhatsz extra mélységet Mexikó kedvenc koktéljának
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!