Nemzetközi séfek gyűjtötték össze azokat a gasztrotrendeket, amelyek 2022-ben igazán népszerűek lesznek világszerte.
1. A nyílt tűzön való sütés és főzés egy igazán egyszerű, hagyományos főzési mód, amit azért is imádunk, mert még jobban visszaadja az alapanyagok természetes ízét, hogy aztán izgalmas füstösséggel egészítse ki azt. 2022-ben minden eddiginél gyakrabban készülhetnek ilyen módon az ételek.
2. Jövőre az alkoholmentes koktélok is aranykorukat élik majd, a klasszikus alkoholokat, például a vodkát és a gint pedig különböző fermentált összetevők felhasználásával tudják pótolni, így
a mentes italok tökéletes másai lesznek a hagyományos változatoknak.
3. A frissen préselt zöldséglevek nemcsak az egészségtudatos fogyasztók háztartásában, hanem az éttermekben is megjelennek, a brunchok nélkülözhetetlen alkotóelemei lesznek jövőre.
4. A járvány kitörése óta számos alternatív megoldással találkozhattunk, amelyek segítségével az étteremtulajdonosok garantálni tudták a távolságtartás szabályainak betartását.
A kültéri étkezések, a jurták, az üvegbuborékok továbbra is népszerűek maradnak, különösen a családosok számára.
Ezzel párhuzamosan pedig az éttermek teraszépítésbe kezdhetnek, hogy minél nagyobb szabad területen tudják kiszolgálni a vendégeiket.
5. A könnyű, egészséges, friss, szezonális zöldségeken és gyümölcsökön alapuló, helyi élelmiszereket felhasználó, fenntartható konyhák száma világszerte növekedni fog, ezzel párhuzamosan tovább nő majd 2022-ben a flexitárius és vegán étrendet követők száma is.
Az éttermek kínálatában elterjednek a növényi alapú menük, hogy a növekvő igényeket kiszolgálják.
6. Az egészségtudatosság az olajosmagvak felhasználásával is megjelenik majd a fogásokban, egyre többször kap központi szerepet a dió, a napraforgó és a tökmag.
(Forrás: Food&Wine, fotók: Getty Images)
étterem | gasztrotrend | gasztronómia | étel | 2022
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!