Végre itt az igazi tavasz, a nehéz, téli fogásokat felváltják a friss zöldségek, a harsány színek, a könnyedebb ízek. Sokan azt gondolják, hogy egy háromfogásos menüsor csak hosszú hétvégére vagy ünnepi alkalomra való, pedig egy jól felépített, szezonális vacsora fél óra alatt is elkészülhet.
A titok a tudatos tervezésben rejlik. Olyan alapanyagokkal érdemes dolgozni, amelyek gyorsan elkészülnek, mégis karakteresek. Tökéletes választás lehet a spárga, az újhagyma, a retek, a zöldborsó, a friss fűszernövények, az eper, a citrom, a pesto, a prosciutto vagy a csirkehús. Ha ezekből építkezünk, 30 perc alatt is összeállhat egy elegáns, éttermi hangulatú menü.
Előétel: spárgás-citromos ricottakrém prosciuttóval és pirítóssal
Indítsuk a vacsorát egy könnyed, mégis látványos előétellel! A zöld spárgát néhány perc alatt roppanósra pároljuk, közben a ricottát citrommal, kevés sóval, borssal és friss snidlinggel ízesítjük. A ricottakrémet pirított kovászos kenyérre kenjük, ráhelyezzük egy hajszálvékony szelet prosciuttót, majd ráhelyezzük a spárgát. Az olasz sonkakülönlegesség karakteres íze remekül kiegészíti a ricotta krémességét és a spárga frissességét.
Főétel: citromos csirkemell zöld pestós tagliatellével
A főétel gyors, néhány hozzávalóból áll, mégis látványos. A vékonyra szeletelt csirkemellet egy kevés vajon, serpenyőben néhány perc alatt aranybarnára sütjük, közben fokhagymával, sóval, borssal és egy kevés citromlével ízesítjük. A frissen kifőtt tagliatellét összeforgatjuk a bazsalikomos zöld pestóval, tányérba szedjük, és ráhelyezzük a csirkemellcsíkokat. Kedvünk szerint szórhatunk rá reszelt parmezánt, de díszíthetjük egy-egy friss bazsalikomlevéllel is.
Desszert: epres pohárkrém ropogós morzsával
Desszertünk percek alatt elkészül, mégis olyan hatást kelt, mintha egyenesen a cukrászdából érkezett volna. A friss epret villával kissé összetörjük, majd pohárba rétegezzük vaníliás görög joghurttal. A tetejére kerülhet zabkekszmorzsa, pirított mandula vagy morzsolt vajas keksz is.
Hogy készül el valóban 30 perc alatt ez a menüsor?
A kulcs az időzítésben rejlik. Először tegyük fel a tészta főzővizét, készítsük elő a desszertet, majd egy-egy serpenyőben kezdjük el sütni a csirkehúst, illetve a spárgát.
Miközben sül a hús, másodpercek alatt összeállíthatjuk a ricottakrémet, végül pedig a leszűrt tésztát már csak össze kell forgatnunk a pestóval, és kezdhetjük is a tálalást.
Még több villámgyors receptet keresel? Ebben, ebben és ebben a cikkünkben remek inspirációkat találhatsz.
(Fotók: Unsplash)
tavasz | recept | nagy sztori | fogas | gasztronómia | étel
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
3 ellenállhatatlan cseresznyés recept a levestől a francia desszertig
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!