A World's 50 Best Restaurants egy szokásosnak mondható rangos díjátadó ünnepségen Las Vegasban jelentette be, melyik a világ idei legjobb étterme.
A Wynn Las Vegasban nemzetközi hírű séfek és elismert étteremtulajdonosok gyűltek össze a világ minden tájáról, így először ők hallhatták a győztes nevét,
amely nem más, mint a spanyolországi Barcelonában található Disfrutar.
A rangsort minden évben egy szakértői testület állítja fel néhány alapszabályt betartva: a tagok nem szavazhatnak olyan étteremre, melyben gazdasági érdekeltségük van, és csak olyan helyre voksolhattak, ahol az előző 19 hónapban legalább egyszer étkeztek. Az az étterem, amely korábban behúzta már az első helyet, nem jogosult további győzelmekre, ehelyett a „Best of the Best” elit listájára kerül. Ezen jó pár neves étterem szerepel, köztük a Noma, az Osteria Francescana vagy a Mirazur, illetve immáron a 2023-as győztes, a limai Central.
Az egyes kontinensek legjobb helyezést elért éttermei külön elismerésben részesültek. Afrika legjobb étterme a La Colombe lett, Észak-Amerikában az Atomix, Ázsiában pedig a Gaggan nyert. Dél-Amerika legjobbja Maido, Európáé és egyben világé a pedig a barcelonai Disfrutar.
A Disfrutart már régóta nagyra értékeli a zsűri – 2023-ban második helyen végzett,
egyébként 2018 óta állandó szereplője a díjátadónak.
Oriol Castro, Eduard Xatruch és Mateu Casañas séfek még az 1990-es években találkoztak, majd a barcelonai Eixample negyedben megnyitották közös éttermüket,
amely furcsán kreatív étlapjáról és gyönyörű enteriőrjéről ismert.
A top 50 így fest:
- 1. Disfrutar, Barcelona
- 2. Asador Etxebarri, Atxondo, Spanyolország
- 3. Bruno Verjus asztala, Párizs
- 4. Diverxo, Madrid
- 5. Maido, Lima
- 6. Atomix, New York
- 7. Quintonil, Mexikóváros
- 8. Alkimista, Koppenhága
- 9. Gaggan, Bangkok
- 10. Don Julio, Buenos Aires
- 11. Septime, Párizs
- 12. Lido 84, Gardone Riviera
- 13. Trèsind Studio, Dubaj
- 14. Quique Dacosta, Dánia
- 15. Sézanne, Tokió
- 16. Kjolle, Lima
- 17. Kol, London
- 18. Plénitude, Párizs
- 19. Reale, Castel di Sangro
- 20. Wing, Hongkong
- 21. Florilège, Tokió
- 22. Steirereck, Bécs
- 23. Sühring, Bangkok
- 24. Odette, Szingapúr
- 25. El Chato, Bogotá
- 26. Az elnök, Hongkong
- 27. A Casa do Porco, São Paulo
- 28. Elkano, Getaria
- 29. Boragó, Santiago
- 30. Tim Raue étterem, Berlin
- 31. Belcanto, Lisszabon
- 32. Den, Tokió
- 33. Pujol, Mexikóváros
- 34. Rosetta, Mexikóváros
- 35. Frantzen, Stockholm
- 36. The Jane, Antwerpen
- 37. Oteque, Rio
- 38. Sorn, Bangkok
- 39. Piazza Duomo, Alba
- 40. Le Du, Bangkok
- 41. Mayta, Lima
- 42. Ikoyi, London
- 43. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
- 44. Mingles, Szöul
- 45. Arpege, Párizs
- 46. Single Thread, Healdsburg
- 47. Schloss Schauenstein, Fürstenau
- 48. Hisa Franko, Kobarid
- 49. La Colombe, Fokváros
- 50. Uliassi, Senigallia
(Forrás: CN Traveller.com, fotók: Getty Images)
rangsor | világ | 2024 | lista | legjobb
Budapesti csúcspanoráma exkluzív pezsgőkkel a felhők közelében – Ez a White Raven
Well done
Itt van a nyár, ami már önmagában remek hír, de azzal tudjuk fokozni a hangulatot, hogy a napokban megjelenik a Roadster magazin legújabb száma is. Mit találunk benne? Ellátogatunk az Azori-szigetekre, Dubajba és megnézzük Isztambul egyik legenergikusabb kerületét, Beyoğlut. Találkozunk a világhírű brit dizájnerrel, Tom Dixonnal, kifaggatjuk az ikonikus fotós, Slim Aarons hagyatékát őrző Getty Images igazgatóját, és Bott Frigyes meghívására Európa legjobb sommelier-jeivel végigkóstoljuk a régió legérdekesebb furmintjait. Elmerülünk a független kiadású zine-ek színes és hangos világába, meglátogatjuk a Tisza Cipő főhadiszállását, megtapintjuk, mit tudnak az ukrán-Kárpátokból érkező kéziszövésű szőnyegek, egy MV Agusta nyergében pedig végigmotorozzuk Szardínia vadregényes hegyeit. Ismét látványos, sok állomásos, 220 oldalas tripet alkottunk, szerintünk érdemes lesz benevezni rá! A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!