A World's 50 Best Restaurants egy szokásosnak mondható rangos díjátadó ünnepségen Las Vegasban jelentette be, melyik a világ idei legjobb étterme.
A Wynn Las Vegasban nemzetközi hírű séfek és elismert étteremtulajdonosok gyűltek össze a világ minden tájáról, így először ők hallhatták a győztes nevét,
amely nem más, mint a spanyolországi Barcelonában található Disfrutar.
A rangsort minden évben egy szakértői testület állítja fel néhány alapszabályt betartva: a tagok nem szavazhatnak olyan étteremre, melyben gazdasági érdekeltségük van, és csak olyan helyre voksolhattak, ahol az előző 19 hónapban legalább egyszer étkeztek. Az az étterem, amely korábban behúzta már az első helyet, nem jogosult további győzelmekre, ehelyett a „Best of the Best” elit listájára kerül. Ezen jó pár neves étterem szerepel, köztük a Noma, az Osteria Francescana vagy a Mirazur, illetve immáron a 2023-as győztes, a limai Central.
Az egyes kontinensek legjobb helyezést elért éttermei külön elismerésben részesültek. Afrika legjobb étterme a La Colombe lett, Észak-Amerikában az Atomix, Ázsiában pedig a Gaggan nyert. Dél-Amerika legjobbja Maido, Európáé és egyben világé a pedig a barcelonai Disfrutar.
A Disfrutart már régóta nagyra értékeli a zsűri – 2023-ban második helyen végzett,
egyébként 2018 óta állandó szereplője a díjátadónak.
Oriol Castro, Eduard Xatruch és Mateu Casañas séfek még az 1990-es években találkoztak, majd a barcelonai Eixample negyedben megnyitották közös éttermüket,
amely furcsán kreatív étlapjáról és gyönyörű enteriőrjéről ismert.
A top 50 így fest:
- 1. Disfrutar, Barcelona
- 2. Asador Etxebarri, Atxondo, Spanyolország
- 3. Bruno Verjus asztala, Párizs
- 4. Diverxo, Madrid
- 5. Maido, Lima
- 6. Atomix, New York
- 7. Quintonil, Mexikóváros
- 8. Alkimista, Koppenhága
- 9. Gaggan, Bangkok
- 10. Don Julio, Buenos Aires
- 11. Septime, Párizs
- 12. Lido 84, Gardone Riviera
- 13. Trèsind Studio, Dubaj
- 14. Quique Dacosta, Dánia
- 15. Sézanne, Tokió
- 16. Kjolle, Lima
- 17. Kol, London
- 18. Plénitude, Párizs
- 19. Reale, Castel di Sangro
- 20. Wing, Hongkong
- 21. Florilège, Tokió
- 22. Steirereck, Bécs
- 23. Sühring, Bangkok
- 24. Odette, Szingapúr
- 25. El Chato, Bogotá
- 26. Az elnök, Hongkong
- 27. A Casa do Porco, São Paulo
- 28. Elkano, Getaria
- 29. Boragó, Santiago
- 30. Tim Raue étterem, Berlin
- 31. Belcanto, Lisszabon
- 32. Den, Tokió
- 33. Pujol, Mexikóváros
- 34. Rosetta, Mexikóváros
- 35. Frantzen, Stockholm
- 36. The Jane, Antwerpen
- 37. Oteque, Rio
- 38. Sorn, Bangkok
- 39. Piazza Duomo, Alba
- 40. Le Du, Bangkok
- 41. Mayta, Lima
- 42. Ikoyi, London
- 43. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
- 44. Mingles, Szöul
- 45. Arpege, Párizs
- 46. Single Thread, Healdsburg
- 47. Schloss Schauenstein, Fürstenau
- 48. Hisa Franko, Kobarid
- 49. La Colombe, Fokváros
- 50. Uliassi, Senigallia
(Forrás: CN Traveller.com, fotók: Getty Images)
barcelona | éttermei | rangsor | világ | World’s 50 Best Restaurants
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Jön az a különleges fesztivál, amelyen minden ízében megélheted a Márton-napi hagyományokat
Az ősz önmagában is tud szép lenni, de a Roadster aktuális számával még szebbé és izgalmasabbá tehetjük. Mit találunk benne? Ellátogatunk Jerevánba, és megmutatjuk, mit érdemes csinálni Örményország fővárosában, és megnézzük közelről Athén jelenleg legizgalmasabb kerületét, Keramiekoszt. Találkozunk a világhírű képzőművésszel, Julie Mehretuval, kifaggatjuk, mit csinál Szabados Ági Debrecenben, megkóstoljuk, mit főzött ki az Arany Kaviár új séfje, motorozunk Erdélyben, jachtozunk az Adrián és egyéb hedonista kalandokban is részt veszünk, de nem soroljuk fel mindet. Ezen kívül elbeszélgetünk a bájos izraeli ékszertervezővel, Tal Adarral, találkozunk Zwack Sándorral, bejárjuk a Sauska tokaji főhadiszállását, és elbeszélgetünk napjaink egyik legnevesebb európai portréfotósával, Rob Hornstrával. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat és a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!