Miután megérkeztél a repülőtérre, átjutottál a check-in-en, nem találtak semmit a biztonsági ellenőrzésen, beengedtek a kapun, felcaplattál a repülőgépre, felpakoltad a táskádat a poggyásztartóba, és végül elfoglaltad a helyed, itt az ideje a jól megérdemelt jutalomnak – egy finom koktélnak.
Ha pedig nem tudod, milyet rendelj, javasoljuk a Bloody Maryt. A tudomány szerint ugyanis kilencezer magasan még jobb az íze.
A Cornell kutatócsoport korábbi tanulmánya értelmében a paradicsomlé, azaz a Bloody Mary fő összetevője a levegőben határozottan finomabb, mivel a repülőgép zajszintje befolyásolja az ember ízérzékelését.
A következtetés levonásához a tanulmány szerzői negyvennyolc önkéntessel kóstoltattak meg különböző ízprofilú paradicsomleveket, köztük édes, sós és keserű opciókat. A levek kóstolása közben a csapat növelte a zajszintet, és arra kérte a tesztelőket, hogy a folyamat során értékeljék az egyes ízek intenzitását. Kiderült: minél zajosabb volt a környezet, annál nehezebben észlelték a résztvevők az édességet. A sós jellegű ízeket (az úgynevezett umamit) azonban jóval könnyebben.
A vizsgálat megerősítette, hogy hangos-zajos környezetben sérül az ízérzékelésünk. Érdekes módon leginkább az édes és az umami ízekre volt hatással – az édes íz érzékelését gátolta, az umami ellenben jelentősen fokozódott.
A Cornell tudósai nem az egyetlenek, akik megerősítették ezt a megállapítást. A Lufthansa is rendelt egy tanulmányt a német Fraunhofer intézettől, amely szerint a szárazság és az alacsony nyomás kombinációja harminc százalékkal csökkenti az ízlelőbimbók érzékenységét leginkább az édes ízeket tekintve. Ez pedig ugyancsak rámutat arra, hogy az umamiban gazdag ételek valóban a levegőben a legfinomabbak.
Ha esetleg eddig nem gondolkodtál el ezen, itt eláruljuk, miért vannak fehérre festve a repülőgépek, itt pedig azt, hogy miért a bal oldalon kell beszállni a gépbe.
(Forrás: Travel and Leisure, fotók: Getty Images)
ízlelés | umami | fedélzet | utazás | koktél | bloody mary
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
A limitált champagne-ritkaság, ami felkavarhatja a piacot és a gyűjtők egyik kedvence lehet
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
Budapest is megkapta a világszínvonalú Nobu-élményt – Ilyen lett a megújult étterem
5 zseniális snack meccsnézéshez
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!