Néhány vendég hajlamos azt gondolni, hogy a legolcsóbb bor a legköltséghatékonyabb választás egy éttermi vacsorán. Egy borszakértő szerint azonban éppen ez az egyik legnagyobb hiba, amit elkövethetünk.
Colin Simpson, az Into the Vineyard igazgatója és egyben tapasztalt borszakértő elárulta, hogy a legtöbb étterem tudatosan alkalmaz árstratégiát, és gyakran a legolcsóbb borokra teszik rá a legnagyobb haszonkulcsot.
"A vendégek ösztönösen azt feltételezik, hogy a legolcsóbb üveg jelenti a legpénztárcabarátabb megoldást, ám valójában ezek a palackok sokszor a legdrágábbak ár-érték arány szempontjból" – mondja Simpson.
Az Into the Vineyard elemzése szerint az Egyesült Királyságban például átlagosan a kiskereskedelmi ár háromszorosáért kínálják a borokat az éttermek, míg egyes londoni helyeken ez az összeg akár tízszeresére is rúghat.
Az Amerikai Borközgazdászok Szövetségének (AAWE) kutatása pedig kimutatta: a legolcsóbb borok haszonkulcsa meghaladhatja a 300 százalékot, miközben a középkategóriás tételeknél ez úgy 150-200 százalék körül mozog. Ráadásul ezek az üvegek nemcsak kedvezőbb ár-érték arányt kínálnak, hanem ízvilágban is lényegesen magasabb szintet képviselnek.
A szakértő szerint a középkategóriás borok kínálják a legjobb egyensúlyt. "Ezek az tételek egyszerre nyújtanak ízélményt és elfogadható árat, ráadásul elkerülhetjük velük a prémium borokra jellemző túlzott felárat is."
Az éttermek ugyanis jól ismerik a fogyasztói viselkedést. Sok vendég kerüli a legolcsóbb opciót, nehogy azt gondolják róla, hogy igénytelen vagy tapasztalatlan, ezért inkább egy árnyalattal drágább palackot választ. Az üzletek ezt a pszichológiát használják ki, és a legalsó kategóriát szándékosan teszik nyereségessé.
Colin Simpson szerint néhány egyszerű szabály betartásával elkerülhetjük a csalódást:
- Kerüljük a legolcsóbb és a legdrágább borokat, mert ezekhez általában a legmagasabb haszonkulcs társul
- A középkategóriás tételek képviselik a legjobb ár-érték arányt
- Érdemes kikérni a sommelier véleményét, hiszen ők ismerik a kínálat rejtett gyöngyszemeit
- Használjunk online értékeléseket, például a Vivino alkalmazást, amely fogyasztói vélemények alapján segít eligazodni a borválasztékban
(Forrás: Express, fotók: Getty Images)
étetrem | soha | sommelier | szakértő | bor | rendelés
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Zseniális programokkal készül a Formula–1-es versenyhétvégére Budapest egyik legjobb szállodája
Ez történik, ha a repülőgép nem tud leszállni – És ezért ne pánikolj ebben az esetben
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!