A virágok élénk színeikkel és kellemes illatukkal bármelyik helyiség hangulatát meg tudják változtatni, azonban nemcsak szépek, hanem finomak és egészségesek is lehetnek. Vannak ugyanis olyan növények, melyek szirmai rendkívül jól felhasználhatók az ételek elkészítéséhez.
Ha még többet akarunk kihozni vacsoráinkból, vagy egy egészen különleges desszerttel lepnénk meg vendégeinket, mindenképpen érdemes a bio forrásból származó virágokhoz nyúlnunk. Mutatjuk, melyeket ajánlott elsőként megkóstolni.
Körömvirág
A körömvirág szirmainak kissé borsos íze van, és a szegény ember sáfrányának hívják, mivel képesek arany árnyalatot adni az ételnek.
A virágok szirmai tökéletes kiegészítői lehetnek a salátáknak és a leveseknek akár nyers állapotukban is.
Kevesen tudják, de a növény levelei is ehetők, ezeket szintén salátákba, vagy tojásos ételekhez érdemes felhasználni.
Pitypang
A pitypang a szirmaitól egészen a gyökeréig ehető és változatos módon elkészíthető. A virágok édesek, mézszerűek, így szirupba, fagylaltba és más desszertekbe is belekeverhetők.
A virág zöld tápanyagokkal teli levelei kissé keserű ízűek, de remekül illenek salátákhoz, tésztákhoz. A gyökereiből tisztító és méregtelenítő teát készíthetünk, amelyek elősegítik az emésztést és fokozhatják a vitalitást.
Hibiszkusz
A hibiszkuszról elsősorban teaként hallottunk, holott a trópusi virágnak minden része ehető.
A szirmokat lekvárok és szószok készítéséhez lehet felhasználni, a nagy levelekből pedig a teák mellett saláták is készíthetők. A növény részei egytől egyik tele vannak C-vitaminnal, jótékony hatásuk pedig közismert: optimalizálják a vérnyomást, enyhítik a gyomorproblémákat.
Napraforgó
A napraforgó szirmai olajok készítéséhez, de palacsinták és desszertek ízesítéséhez is felhasználhatók. Nyersen fogyasztva kissé diós ízvilágúak, a növény levelei pedig pirítva vagy párolva fogyasztandók.
A rügyeket érdemes enyhén megpárolni, hogy aztán bármilyen köretet feldobhassunk velük.
Rózsa
A rózsa esetén egyedül a szirmok azok, amelyek fogyasztásra alkalmasak. Ízviláguk nagyon könnyed, enyhén édeskés, így lekvárokba, zselékbe is belekeverhetők.
A rózsaszirmokból rózsavizet is készítenek, amelyet előszeretettel használnak Észak-Afrikában, a Közel-Keleten és a Földközi-tenger partvidékén desszertekhez és koktélokhoz.
Cukkinivirág
Más ehető virágokkal ellentétben ennek nincs virágíze, sokkal inkább a tök aromái jelennek meg benne.
A leggyakrabban sajttal vagy ricottával töltik meg, hogy aztán forró olajban kirántsák. Az aprított cukkinivirágokat felhasználhatjuk tésztához, de szórhatjuk pizza tetejére vagy quesadillákba töltve is fogyaszthatjuk.
Egymás után készültek a fotók a derékig érő színtengerben, miután megnyitott az Egyesült Államok egyik legnépszerűbb virágmezője. A kaliforniai Carlsbad Flower Fields a narancs, a rózsaszín, a sárga, a lila minden elépzelhető árnyalatában pompázva mágnesként vonzotta a látogatókat – teljesen érthetően.
(Fotók: Getty Images)
gasztronómia | ehető virágok | recept | tippek
A kiberbiztonság téged is érint! Mit is jelent valójában?
Így élheted meg az ünnepi hangolódást egy csodás kastély birtokán itt, a szomszédunkban
Megérkezett a tél, már ki lehet csomagolni a Roadster legújabb, sorrendben 18. lapszámát. Mit találunk benne? A Costa Smeralda fedélzetén kipróbáljuk, milyen az élet egy tengerjárón Barcelona és Nápoly között. Ellátogatunk a luxusipar nagyágyúival dolgozó Edinas Paper kőbányai műhelyébe, megmutatjuk, milyen finomságokkal lehet átvészelni a hideg hónapokat, és megismerkedünk a római Palazzo Talìával is, amelyet az olasz rendezőzseni, Luca Guadagnino álmodott meg. Aktuális számunkban is rengeteg izgalmas helyszín bukkan fel: ilyen a kanadai Yukon vidék, az Amalfi-part, a Côte d’Azur-on kipróbáltuk, milyen az új Audi S5. Északabbra is elkalandoztunk: a lapszám talán legszimpatikusabb szereplője az a négy norvég fiatal, akik egy elhagyatott halfeldolgozó üzemet alakították át a skandináv ország és talán Európa legcoolabb pontjává. Ezen kívül bemutatunk öt divatbrandet, akiket érdemes követni, megvizsgáljuk, milyen volt az elmúlt száz évben a lejtők divatja és még ezen kívül is rengeteg izgalmas témánk van, de itt megállunk.
Megnézem, mert érdekel!