A fokhagyma az egyik legfontosabb fűszerünk, intenzív ízvilága miatt számos húsos és zöldséges fogásban is használjuk. Erőteljes illatanyagai azonban könnyen átragadnak a kezünkre, vékony, papírszerű héjának eltávolítása pedig gyakran nehézségeket okoz. Van azonban egy igazán egyszerű praktika, amivel felgyorsíthatjuk a fokhagyma pucolását.
Csak egyetlen befőttesüvegre van szükség a trükkhöz. A folyamat ugyanis ennyiből áll: tedd a fokhagymagerezdeket egy üvegbe, szorosan zárd rá a fedelét és rázd erőteljesen harminc másodpercig. Az idő elteltével
a héj nagy része teljesen leválik a gerezdekről, amiket így azonnal zúzhatunk vagy apríthatunk.
A praktikát a szakemberek is kipróbálták, Kierin Baldwin, az Institute of Culinary Education szakácsoktatója szerint is remekül működik. Ugyanakkor elmondta azt is, hogy a konyhai munka során a fokhagymagerezdeket gyakran két kis serpenyő között dörzsölik össze, így szintén könnyen hámozhatóvá válik.
Nem ez az egyetlen élelmiszer, ami befőttes üvegben könnyedén megpucolható. Sokan hasonlóan járnak el a főtt tojásokkal is.
(Forrás: The Daily Meal, fotók: Getty)
praktika | trükk | konyhai trükk | konyhai praktika | tipp | fokhagyma
Merész kampánnyal robban be a Reebok új kollekciója
A modern luxus nyomában a Range Roverrel
Megérkezett a tél, már ki lehet csomagolni a Roadster legújabb, sorrendben 18. lapszámát. Mit találunk benne? A Costa Smeralda fedélzetén kipróbáljuk, milyen az élet egy tengerjárón Barcelona és Nápoly között. Ellátogatunk a luxusipar nagyágyúival dolgozó Edinas Paper kőbányai műhelyébe, megmutatjuk, milyen finomságokkal lehet átvészelni a hideg hónapokat, és megismerkedünk a római Palazzo Talìával is, amelyet az olasz rendezőzseni, Luca Guadagnino álmodott meg. Aktuális számunkban is rengeteg izgalmas helyszín bukkan fel: ilyen a kanadai Yukon vidék, az Amalfi-part, a Côte d’Azur-on kipróbáltuk, milyen az új Audi S5. Északabbra is elkalandoztunk: a lapszám talán legszimpatikusabb szereplője az a négy norvég fiatal, akik egy elhagyatott halfeldolgozó üzemet alakították át a skandináv ország és talán Európa legcoolabb pontjává. Ezen kívül bemutatunk öt divatbrandet, akiket érdemes követni, megvizsgáljuk, milyen volt az elmúlt száz évben a lejtők divatja és még ezen kívül is rengeteg izgalmas témánk van, de itt megállunk.
Megnézem, mert érdekel!