Gordon Ramsay trükkjével nem lehet elrontani a steak-et

Gordon Ramsay a steak-ek szakértője, aki tényleg minden csínját-bínját ismeri a szaftos hús sütésének. Most pedig egy egészen meglepő trükkjét is elárulta.

A népszerű, világszerte ismert sztárséf szerint az airfryerekben, azaz a forrólevegős fritőzökben olyan steak-et süthetünk, ami vetekszik a grillen készült változattal. Az alaposan befűszerezett ribeye elkészítéséhez először három percig kétszázhúsz Celsius fokra előmelegítjük, majd betesszük az olaj nélküli fritőzbe és tíz perc alatt készre sütjük.

Ezt követően még csak pihentetésre sincs szükség, máris tálalhatjuk isteni sültburgonyával.

Bár az airfryereket többnyire a sütő alternatívájaként használjuk, úgy tűnik a serpenyőt és a grillt is remekül ki tudjuk váltani vele. Ráadásul állandó hőmérsékletű levegővel sül az étel, így a hús külsején pontosan

olyan szép kéregréteg keletkezhet, mintha hagyományos módon készítenénk.

Gordon szerint az ízek is rendkívüliek lesznek, a hús pedig megőrzi szaftosságát.

Bár Ramsay trükkje a hús megsütésére egyértelműen bevált, elsősorban otthoni fogyasztásra és kis adagok elkészítésére ajánlja az airfryert. Éttermeiben továbbra is inkább serpenyőben készítik a fogást.

(Forrás: The Daily Meal, fotók: Getty)

Gordon Ramsay | konyhai praktika | praktika | trükk | steak | konyhai trükk

FOLYTASD EZZEL

Egy jó tervhez is kellhet több perspektíva

Sulciová Silvia interjú

Skót nyár a ködös budapesti belvárosban – Ilyen a 2023-as év whiskyje

Rendeld meg a Roadster magazin 18. számát!

Megérkezett a tél, már ki lehet csomagolni a Roadster legújabb, sorrendben 18. lapszámát. Mit találunk benne? A Costa Smeralda fedélzetén kipróbáljuk, milyen az élet egy tengerjárón Barcelona és Nápoly között. Ellátogatunk a luxusipar nagyágyúival dolgozó Edinas Paper kőbányai műhelyébe, megmutatjuk, milyen finomságokkal lehet átvészelni a hideg hónapokat, és megismerkedünk a római Palazzo Talìával is, amelyet az olasz rendezőzseni, Luca Guadagnino álmodott meg. Aktuális számunkban is rengeteg izgalmas helyszín bukkan fel: ilyen a kanadai Yukon vidék, az Amalfi-part, a Côte d’Azur-on kipróbáltuk, milyen az új Audi S5. Északabbra is elkalandoztunk: a lapszám talán legszimpatikusabb szereplője az a négy norvég fiatal, akik egy elhagyatott halfeldolgozó üzemet alakították át a skandináv ország és talán Európa legcoolabb pontjává. Ezen kívül bemutatunk öt divatbrandet, akiket érdemes követni, megvizsgáljuk, milyen volt az elmúlt száz évben a lejtők divatja és még ezen kívül is rengeteg izgalmas témánk van, de itt megállunk.

Megnézem, mert érdekel!
Instagram
“Útra keltünk és összegyűjtöttük a legkiemelkedőbb hazai szállásokat és vendéglátóhelyeket számotokra. Ezek a helyek garantáltan felejthetetlen élményeket kínálnak, legyen szó romantikus pihenésről a Balaton partján vagy egy kulináris felfedezőútról Budapesten.”
Izing Róbert Izing Róbert, főszerkesztő

Legfrissebb ajánlataink

Irány a Roadster Select
teljes adatbázisa