New York egyik legfelkapottabb étterme bejelentette, hogy elhagyja a húsételeket a kínálatából, és áttér a kizárólag nővényi alapú ételek készítésére.
A manhattani, három Michelin-csillaggal rendelkező Eleven Madison Park étterem séfje, Daniel Humm az étterem honlapján azzal érvelt, hogy "a modern élelmiszerrendszer egyszerűen fenntarthatatlan".
A világ ötven legjobb étterme közt számon tartott Eleven Madison Park a járvány miatt zárva volt, de most, mikor nyitásra készül, valószínűleg sok pártfogója és törzsvendége, akik híres amerikai konyhája miatt jártak oda, meglepődnek majd a változáson.
Humm úgy fogalmazott: a pandémia után nem tudják ugyanúgy folytatni, mint előtte.
"Úgy döntöttünk, hogy növényi alapú menüt szolgálunk fel, amelyben nem használunk állati eredetű termékeket; minden étel zöldségekből készül, mind a földön termőkből, mind a tengerből, valamint gyümölcsökből, hüvelyesekből, gombákból, gabonafélékből és még sok minden másból."
A világon rajtuk kívül még csupán egy étterem van, amelyik három Michelin-csillaggal rendelkezik, és teljesen vegán menüsort kínál, ez a pekingi King's Joy. Az EMP június 10-én debütál az új vegán kóstolómenüvel, ami 335 dollárba kerül személyenként, azaz százezer forint/fő a vacsora.
A nap végén viszont mindig az a lényeg, hogy ínycsiklandóak maradjunk, ezért olyan isteni vegán ételeket fogunk készíteni, amelyek a húsevőket is azonnal leveszik a lábáról
– fogalmazott a séf, hozzátéve, hogy a menüben többek között olyan ételeket is találnak majd a fine diningra éhes vendégek mint a tizenhat óráig készülő céklás fogás, rizses zabkása spárgasalátával vagy amarántmag és cukorborsó krémes fermentált mandulakrémmel és borsós misopürével. Izgalmas vállalkozás, rajta tartjuk a szemünket!
Júniusban pedig nemcsak az EMP debütál Amerikában, hanem eladják a világ legrégibb whiskyjét is. New Yorkba pedig nem tudjuk, mikor juthatunk el legközelebb, de az egyik legkedvesebb, hatvanéves helyünkre már most beülhetünk.
(Fotók: Getty Images)
usa | fine dining | menü | séf | Flatiron | epicurious
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!